焪洋芋

用料3 人份

• 土豆 600 g 约 600 g
• 食用油 30 g 约 30 g
• 盐 5 g 约 5 g
• 小葱 10 g 约 10 g

做法

1. 1
   土豆洗净带皮切大块，小葱切葱花。

   窍门：带皮焪更香，吃的时候再剥皮。
2. 2
   砂锅底倒食用油，铺入土豆块，撒盐。

   窍门：锅底油要铺满，防止土豆粘锅。
3. 3
   盖盖小火焪 40 分钟，中途翻一次，焪到土豆软糯、锅底微焦。

   小火约 40 分钟

   窍门：听到轻微滋滋声、闻到焦香就快好了。
4. 4
   开盖撒小葱，趁热吃。

   窍门：趁热吃最糯，凉了口感会变硬。