菜小决
青椒肉丝
十分钟出锅，肉嫩椒脆，配米饭最稳。
18 分钟 · 中等 · 川菜
肉类菜谱大全
肉菜谱。其中以「炒」最集中。
番茄牛腩
炖够时间，牛腩一抿就化，汤能泡两碗饭。
105 分钟 · 中等 · 粤菜
回锅肉
五花肉卷成灯盏窝，豆瓣香里飘着蒜苗味。
40 分钟 · 中等 · 川菜
水煮牛肉
牛肉滑嫩豆芽脆，一勺热油泼出满屋麻辣香。
35 分钟 · 中等 · 川菜
鱼香肉丝
没有鱼却有鱼香，酸甜微辣，滑嫩肉丝最下饭。
35 分钟 · 中等 · 川菜
蒜泥白肉
肉片薄得透光，浇一勺蒜泥红油，肥而不腻。
45 分钟 · 中等 · 川菜
四喜丸子
四个丸子先炸后炖，酥香入味，端上桌就是团圆。
65 分钟 · 中等 · 鲁菜
木须肉
肉片嫩、鸡蛋香、木耳脆，配米饭最踏实。
33 分钟 · 简单 · 鲁菜
葱爆肉片
猛火快炒，葱香冲鼻，肉片嫩得滑进嘴里。
20 分钟 · 简单 · 鲁菜
糖醋里脊
咬开咔嚓响，酸甜汁裹得亮晶晶，小孩抢着吃。
32 分钟 · 中等 · 鲁菜
把子肉
大块五花炖到颤巍巍，浇在米饭上，汤汁能拌两碗。
100 分钟 · 简单 · 鲁菜
清炖狮子头
肉圆颤巍巍，汤清味厚，连汤带肉舀一勺最舒服。
85 分钟 · 中等 · 苏菜
苏式红烧肉
浓油赤酱，甜咸挂汁，肉块油亮，配米饭最稳。
100 分钟 · 中等 · 苏菜
糖醋排骨
酸甜挂汁裹住每块排骨，收汁那几分钟最香。
50 分钟 · 中等 · 苏菜
东坡肉
黄酒慢炖到酥烂，肉皮一抿就化，浇汁拌饭最香。
160 分钟 · 中等 · 浙菜
梅干菜扣肉
肉片吸饱梅干菜的咸香，倒扣上桌，配饭一绝。
165 分钟 · 中等 · 浙菜
荔枝肉
肉块炸成荔枝形，酸甜汁一裹，配米饭最稳。
40 分钟 · 中等 · 闽菜
肉燕
薄如纸的肉皮包肉馅，煮好滑溜溜，一口一个。
45 分钟 · 中等 · 闽菜
醉排骨
排骨炸到酥脆，趁热拌进酸甜汁，一盘不够吃。
55 分钟 · 中等 · 闽菜
辣椒炒肉
湖南人的下饭王牌，肉香椒脆，配米饭停不下。
25 分钟 · 简单 · 湘菜
毛氏红烧肉
不用一滴酱油，糖色烧出红亮，肥而不腻。
95 分钟 · 中等 · 湘菜
酸豆角肉末
酸豆角切丁炒肉末，酸辣够味，拌饭一绝。
28 分钟 · 简单 · 湘菜
腊味合蒸
腊肉腊肠码一碗，蒸出满屋咸香，米饭杀手。
75 分钟 · 简单 · 湘菜
徽州一品锅
一层层码进锅里慢炖，肉香往下渗，越吃越有。
115 分钟 · 中等 · 徽菜
