焖菜谱大全

可乐鸡翅

不用调糖色，可乐自己收成亮汁。

35 分钟 · 简单 · 家常菜

锅塌豆腐

外皮金黄，里头嫩滑，汤汁全吸进豆腐里。

25 分钟 · 中等 · 鲁菜

油焖大虾

虾仁红亮，酸甜汁浓，端上桌就被抢光。

23 分钟 · 中等 · 鲁菜

苏式红烧肉

浓油赤酱，甜咸挂汁，肉块油亮，配米饭最稳。

100 分钟 · 中等 · 苏菜

糖醋排骨

酸甜挂汁裹住每块排骨，收汁那几分钟最香。

50 分钟 · 中等 · 苏菜

东坡肉

黄酒慢炖到酥烂，肉皮一抿就化，浇汁拌饭最香。

160 分钟 · 中等 · 浙菜

油焖春笋

笋块脆嫩油亮，浓油赤酱里裹着一点甜。

28 分钟 · 简单 · 浙菜

红糟鸡

红糟一炒就香，鸡块红亮入味，配米饭最好。

45 分钟 · 中等 · 闽菜

毛氏红烧肉

不用一滴酱油，糖色烧出红亮，肥而不腻。

95 分钟 · 中等 · 湘菜

口味虾

一盆红亮小龙虾，麻辣鲜香，夜宵摊的快乐。

65 分钟 · 中等 · 湘菜

臭鳜鱼

闻着臭吃着香，鱼肉一夹脱骨，汤汁拌饭最稳。

40 分钟 · 中等 · 徽菜

独面筋

面筋吸饱了酱汁，一咬一包汤，配米饭最好。

35 分钟 · 简单 · 津菜

锅塌里脊

蛋液煎成一张金黄的外衣，里脊藏在里面，嫩得刚好。

32 分钟 · 中等 · 津菜

贴饽饽熬小鱼

锅边贴一圈玉米饼子，锅底熬着小鱼，一锅出两样。

63 分钟 · 中等 · 津菜

香河肉饼

皮薄得能看见里面的肉，切开一层饼一层馅，还往外冒汁。

75 分钟 · 中等 · 冀菜

豆角焖面

面条铺在豆角上焖熟，吸饱了汤汁，锅底还有一层焦香。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

蒙古馅饼

皮薄馅大，一咬一兜油，羊肉和洋葱是绝配。

65 分钟 · 中等 · 蒙菜

海城馅饼

皮薄得能看见馅，两面煎得焦黄，咬开一兜汤。

70 分钟 · 困难 · 辽菜

八宝辣酱

八样东西切成一样大的丁，一勺酱把她们拢在一起。

55 分钟 · 中等 · 沪菜

四喜烤麸

烤麸像海绵一样吸饱了甜咸汁，咬下去会挤出水。

70 分钟 · 简单 · 沪菜

三杯鸡

一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，不加水，焖出来的汁自己就是汤。

65 分钟 · 中等 · 赣菜

鄱阳湖鱼头

鱼头煎过再烧，胶质全化在汤里，汤汁稠得能挂住米饭。

55 分钟 · 中等 · 赣菜

莲花血鸭

鸭血最后淋进去，裹住每一块鸭肉，紫红发亮。

65 分钟 · 困难 · 赣菜

客家酿豆腐

豆腐里挖个坑塞进肉馅，煎到两面金黄，再焖到入味。