菜小决
空气炸锅蒜香鸡翅
腌好丢进去不用看着，中间翻一次面就行。
28 分钟 · 简单 · 家常菜
烤菜谱大全
烤菜谱。其中以「烤」最集中。
空气炸锅烤时蔬
切一切拌点油盐，一锅出四样，不用刷锅。
28 分钟 · 简单 · 家常菜
叫花鸡
荷叶裹鸡、面壳封住，敲开的那一刻香气扑一脸。
180 分钟 · 困难 · 浙菜
黄山烧饼
一口一个，壳酥得掉渣，里面是梅干菜和肉丁。
75 分钟 · 中等 · 徽菜
糖火烧
麻酱和红糖卷进面里，烤到深红发亮，凉了更酥。
110 分钟 · 中等 · 京菜
驴肉火烧
火烧壳一碰就掉渣，卤驴肉剁碎了塞进去，再浇一勺卤汤。
160 分钟 · 中等 · 冀菜
缸炉烧饼
一面芝麻一面焦壳，掰开是一层一层的，空口吃就香。
105 分钟 · 中等 · 冀菜
太谷饼
外皮一层薄壳，里面是松软的甜饼，掰开能看见细细的层次。
120 分钟 · 中等 · 晋菜
烤羊排
外面一层焦脆的壳，里面还是嫩的，撒上孜然和辣椒面。
167 分钟 · 中等 · 蒙菜
风干牛肉
自己腌、自己晾、自己烤，撕开是一丝一丝的。
1068 分钟 · 中等 · 蒙菜
大列巴
外壳硬得能敲响，里面是密密实实的麦香。
325 分钟 · 中等 · 龙江菜
万州烤鱼
先把鱼烤脆，再把一锅麻辣配菜浇上去回炉 —— 鱼皮是脆的，鱼肉是泡在汤里的。
85 分钟 · 中等 · 渝菜
恋爱豆腐果
烤到鼓起来的一块豆腐，侧面划开灌满蘸水 —— 名字来自抗战时期贵阳街头那些卖烤豆腐的小摊。
51 分钟 · 简单 · 黔菜
青稞饼
烫面、擀薄、烤到两面金黄 —— 一张没有面筋的饼，靠的是烫和擀，不是靠发。
75 分钟 · 中等 · 藏菜
肉夹馍
白吉馍烤到鼓起来、边上裂开一圈，横刀剖开塞满剁碎的腊汁肉，浇一勺卤汁 —— 汁顺着手腕往下流。
156 分钟 · 中等 · 陕菜
兰州烤肉串
肥瘦相间的羊肉穿在签子上，烤到边上微焦，孜然和辣椒面分两次撒 —— 夜市那股味道，家里用烤箱就能出。
83 分钟 · 容易 · 陇菜
焜锅馍
焜锅是一种厚铸铁锅，青海人把它埋进炕灰里烤 —— 烤出来的馍一圈一圈的，外皮焦黄，掰开掉渣。
110 分钟 · 中等 · 青海菜
烤包子
死面擀薄、羊肉丁和洋葱拌成馅，贴在馕坑壁上烤 —— 家里用烤箱，一样能烤出底下焦脆的那种。
75 分钟 · 困难 · 新疆菜
馕
中间薄、边上一圈厚，面上撒着芝麻、用馕针扎满了小坑 —— 刚出炉的馕，掰开的那个声音是脆的。
97 分钟 · 中等 · 新疆菜
凤梨酥
炒到抱团的菠萝馅，包进一咬就散的酥皮里
1540 分钟 · 困难 · 台湾菜
蜜汁叉烧
烤到边缘焦香、切开还带汁的那种红亮
515 分钟 · 中等 · 港式
菠萝包
顶上那层一碰就掉的酥皮，和里面软软的面包
68 分钟 · 困难 · 港式
港式蛋挞
一碰就掉的曲奇皮，兜着一汪平整的嫩蛋
68 分钟 · 中等 · 港式
葡式蛋挞
皮是一层一层的，面上那几块焦黑才是它的签名
88 分钟 · 困难 · 澳门菜
