菜小决
香菇酿肉
香菇当小碗，肉馅蒸出鲜汁，一口一个。
35 分钟 · 中等 · 家常菜
蒸菜谱大全
蒸菜谱。其中以「蒸」最集中。
蒜蓉粉丝娃娃菜
上锅蒸就行，粉丝吸饱了蒜蓉汁。
25 分钟 · 简单 · 粤菜
豆浆配馒头
馒头热一热，豆浆煮透，十五分钟端上桌。
15 分钟 · 简单 · 家常菜
梅干菜扣肉
肉片吸饱梅干菜的咸香，倒扣上桌，配饭一绝。
165 分钟 · 中等 · 浙菜
宋嫂鱼羹
鱼肉拆得细细的，羹浓蛋嫩，一勺下去全是鲜。
43 分钟 · 较难 · 浙菜
芋泥
芋头蒸透炒成泥，绵密甜香，热着吃最舒服。
45 分钟 · 简单 · 闽菜
剁椒鱼头
剁椒铺满鱼头，鲜辣蒸香，汤汁拌饭最销魂。
35 分钟 · 中等 · 湘菜
腊味合蒸
腊肉腊肠码一碗，蒸出满屋咸香，米饭杀手。
75 分钟 · 简单 · 湘菜
荷叶粉蒸肉
米粉裹着五花肉蒸到软糯，入口即化不腻。
95 分钟 · 中等 · 徽菜
徽州圆子
糯米裹在外头，肉馅藏在里头，蒸出来亮晶晶。
142 分钟 · 中等 · 徽菜
徽州刀板香
一片咸肉一片笋，肉油渗进笋里，笋比肉还好吃。
193 分钟 · 中等 · 徽菜
豉汁蒸排骨
排骨滑嫩脱骨，豉香和蒜香都蒸进了肉里。
65 分钟 · 简单 · 粤菜
张家口莜面
滚水和出来的莜面，蒸好一笼小卷，浇上番茄蘑菇卤。
60 分钟 · 中等 · 冀菜
莜面栲栳栳
一排排立在笼里的小筒，浇上酸辣的蘸汁，滑得直接往下溜。
55 分钟 · 中等 · 晋菜
羊肉烧麦
皮薄得像纸，里面是羊肉和大葱，一咬一兜汤。
75 分钟 · 困难 · 蒙菜
打糕
糯米捶到拉丝，切块滚上黄豆面，蘸糖吃。
360 分钟 · 中等 · 吉菜
一锅出
排骨豆角炖在下面，花卷贴在锅边，一锅出两样。
150 分钟 · 困难 · 吉菜
米肠
猪肠里灌糯米和血，蒸熟切片，蘸椒盐吃。
283 分钟 · 困难 · 吉菜
粘豆包
皮是黄米面发酵的，微微发酸，里面是一整团豆沙。
808 分钟 · 中等 · 吉菜
生煎馒头
底是焦脆的，顶是软的，咬开一口汤。
421 分钟 · 中等 · 沪菜
小笼包
皮薄得能看见里面的汤，提起来不破，咬开一包水。
388 分钟 · 困难 · 沪菜
瓦罐汤
一罐汤、一块肉饼、一个蛋，煨上两个钟头，汤清得能看见底。
140 分钟 · 简单 · 赣菜
粉蒸肉
五花肉裹着一层米粉，底下垫土豆，蒸两小时，油全被吸走了。
190 分钟 · 简单 · 赣菜
兴国米粉鱼
鱼块裹米粉，底下垫一层泡粉，上笼一蒸，两样一起熟。
65 分钟 · 中等 · 赣菜
