枸杞玉米羹 玉米甜、枸杞香，蛋花薄薄地飘在羹里。 22 分钟 · 简单 · 宁菜 · 2 人份 用料2 人份 玉米 300 g 约 300 g 枸杞 15 g 约 15 g 鸡蛋 50 g 约 50 g 淀粉 30 g 约 30 g 白糖 20 g 约 20 g 做法 1 玉米剥粒，枸杞洗净，鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉。 窍门：用甜玉米，羹的口感更清甜。 注意打鸡蛋的碗筷要洗净，蛋壳及时丢弃。 2 锅中加清水烧开，下玉米粒和枸杞煮 5 分钟。 中火约 5 分钟 窍门：玉米煮到颗粒饱满、汤色微黄。 3 加白糖，淋入水淀粉勾芡，边倒边搅。 小火约 2 分钟 窍门：水淀粉分两次下，芡汁更均匀。 4 淋入鸡蛋液，蛋花浮起即关火。 小火约 1 分钟 窍门：蛋液淋成细线，蛋花才薄。 注意蛋液必须加热到完全凝固。
菜小决
