菜小决
西红柿炒蛋
蛋要嫩、番茄要出沙，这盘谁也吃不腻。
12 分钟 · 简单 · 家常菜
鸡蛋的做法大全
用到鸡蛋的菜谱。其中以「炒」最集中。
番茄鸡蛋面
一碗到底，汤浓面滑，锅也好洗。
15 分钟 · 简单 · 家常菜
鸡蛋饼
面糊调稀一点，摊出来薄又软。
15 分钟 · 简单 · 家常菜
豆浆配馒头
馒头热一热，豆浆煮透，十五分钟端上桌。
15 分钟 · 简单 · 家常菜
四喜丸子
四个丸子先炸后炖，酥香入味，端上桌就是团圆。
65 分钟 · 中等 · 鲁菜
木须肉
肉片嫩、鸡蛋香、木耳脆，配米饭最踏实。
33 分钟 · 简单 · 鲁菜
锅塌豆腐
外皮金黄，里头嫩滑，汤汁全吸进豆腐里。
25 分钟 · 中等 · 鲁菜
糖醋里脊
咬开咔嚓响，酸甜汁裹得亮晶晶，小孩抢着吃。
32 分钟 · 中等 · 鲁菜
糟溜鱼片
鱼片雪白滑嫩，糟香一入口先甜后鲜。
40 分钟 · 中等 · 鲁菜
清炖狮子头
肉圆颤巍巍，汤清味厚，连汤带肉舀一勺最舒服。
85 分钟 · 中等 · 苏菜
龙井虾仁
茶香裹着虾仁，清鲜弹牙，春天就该吃这个。
26 分钟 · 中等 · 浙菜
宋嫂鱼羹
鱼肉拆得细细的，羹浓蛋嫩，一勺下去全是鲜。
43 分钟 · 较难 · 浙菜
海蛎煎
牡蛎鲜、蛋香嫩，边缘煎得焦脆，趁热吃最香。
25 分钟 · 中等 · 闽菜
福州鱼丸汤
手打鱼丸弹牙，汤头清鲜，撒把葱花就能上桌。
55 分钟 · 较难 · 闽菜
李鸿章大杂烩
荤素一锅烩，汤汁浓稠，每样都吸饱了鲜味。
55 分钟 · 中等 · 徽菜
徽州圆子
糯米裹在外头，肉馅藏在里头，蒸出来亮晶晶。
142 分钟 · 中等 · 徽菜
醋溜木须
羊肉、鸡蛋、木耳同炒，出锅前那一勺醋沿锅边淋下去最香。
57 分钟 · 中等 · 京菜
干炸丸子
外壳一咬就碎，里面还是嫩的，蘸椒盐最配。
35 分钟 · 中等 · 京菜
锅塌里脊
蛋液煎成一张金黄的外衣，里脊藏在里面，嫩得刚好。
32 分钟 · 中等 · 津菜
煎饼果子
绿豆面的饼皮摊得薄，磕个蛋，夹上馃子，抹面酱卷起来。
34 分钟 · 中等 · 津菜
天津麻花
拧成麻绳炸到深金黄，咬着酥，嚼着香。
80 分钟 · 中等 · 津菜
打卤面
一锅稠稠的卤浇在面上，蛋花、木耳、黄花菜都在里面。
70 分钟 · 中等 · 津菜
炒青虾仁
虾仁弹牙，配一点黄瓜丁，清清爽爽一盘。
31 分钟 · 简单 · 津菜
白玉鸡脯
鸡片白得发亮，滑嫩得几乎不用嚼，配黄瓜片清爽。
40 分钟 · 中等 · 冀菜
