菜小决
鸡蛋饼
面糊调稀一点，摊出来薄又软。
15 分钟 · 简单 · 家常菜
面粉的做法大全
用到面粉的菜谱。其中以「煮」最集中。
糖醋鲤鱼
整条炸到开花，浇上亮红的糖醋汁，宴客有面子。
45 分钟 · 较难 · 鲁菜
锅塌豆腐
外皮金黄，里头嫩滑，汤汁全吸进豆腐里。
25 分钟 · 中等 · 鲁菜
糖醋里脊
咬开咔嚓响，酸甜汁裹得亮晶晶，小孩抢着吃。
32 分钟 · 中等 · 鲁菜
叫花鸡
荷叶裹鸡、面壳封住，敲开的那一刻香气扑一脸。
180 分钟 · 困难 · 浙菜
黄山烧饼
一口一个，壳酥得掉渣，里面是梅干菜和肉丁。
75 分钟 · 中等 · 徽菜
糖火烧
麻酱和红糖卷进面里，烤到深红发亮，凉了更酥。
110 分钟 · 中等 · 京菜
锅塌里脊
蛋液煎成一张金黄的外衣，里脊藏在里面，嫩得刚好。
32 分钟 · 中等 · 津菜
煎饼果子
绿豆面的饼皮摊得薄，磕个蛋，夹上馃子，抹面酱卷起来。
34 分钟 · 中等 · 津菜
嘎巴菜
绿豆面的嘎巴泡在卤子里，麻酱腐乳一浇，是天津的早点。
45 分钟 · 中等 · 津菜
贴饽饽熬小鱼
锅边贴一圈玉米饼子，锅底熬着小鱼，一锅出两样。
63 分钟 · 中等 · 津菜
天津麻花
拧成麻绳炸到深金黄，咬着酥，嚼着香。
80 分钟 · 中等 · 津菜
素丸子
外脆里软，萝卜的清甜里带着五香粉的暖味。
35 分钟 · 简单 · 津菜
驴肉火烧
火烧壳一碰就掉渣，卤驴肉剁碎了塞进去，再浇一勺卤汤。
160 分钟 · 中等 · 冀菜
香河肉饼
皮薄得能看见里面的肉，切开一层饼一层馅，还往外冒汁。
75 分钟 · 中等 · 冀菜
缸炉烧饼
一面芝麻一面焦壳，掰开是一层一层的，空口吃就香。
105 分钟 · 中等 · 冀菜
承德荞面饸饹
荞面特有的那股粮食香，浇上羊肉卤，一碗下去顶饱。
90 分钟 · 中等 · 冀菜
唐山麻糖
炸得蓬松的面花裹一层蜜壳，咬下去又脆又黏。
80 分钟 · 中等 · 冀菜
刀削面
一片片削进锅里，中厚边薄，浇上肉臊子，越嚼越香。
70 分钟 · 困难 · 晋菜
猫耳朵
拇指一推一卷就是一个小卷，配番茄鸡蛋一炒，孩子最爱。
60 分钟 · 中等 · 晋菜
揪片
面团拿在手里一片片揪进锅，番茄汤底，煮好直接连汤吃。
60 分钟 · 简单 · 晋菜
太谷饼
外皮一层薄壳，里面是松软的甜饼，掰开能看见细细的层次。
120 分钟 · 中等 · 晋菜
羊肉烧麦
皮薄得像纸，里面是羊肉和大葱，一咬一兜汤。
75 分钟 · 困难 · 蒙菜
蒙古馅饼
皮薄馅大，一咬一兜油，羊肉和洋葱是绝配。
65 分钟 · 中等 · 蒙菜
