菜小决
宫保鸡丁
酸甜微辣，鸡丁滑嫩，花生米是点睛。
23 分钟 · 中等 · 川菜
干辣椒的做法大全
用到干辣椒的菜谱。其中以「炒」最集中。
酸辣土豆丝
泡水去淀粉，炒出来根根分明不粘锅。
15 分钟 · 简单 · 川菜
空气炸锅蒜香鸡翅
腌好丢进去不用看着，中间翻一次面就行。
28 分钟 · 简单 · 家常菜
水煮牛肉
牛肉滑嫩豆芽脆，一勺热油泼出满屋麻辣香。
35 分钟 · 中等 · 川菜
干煸四季豆
豆角煸出虎皮，肉末辣椒裹一圈，干香下饭不油腻。
27 分钟 · 中等 · 川菜
毛氏红烧肉
不用一滴酱油，糖色烧出红亮，肥而不腻。
95 分钟 · 中等 · 湘菜
口味虾
一盆红亮小龙虾，麻辣鲜香，夜宵摊的快乐。
65 分钟 · 中等 · 湘菜
酸豆角肉末
酸豆角切丁炒肉末，酸辣够味，拌饭一绝。
28 分钟 · 简单 · 湘菜
干锅花菜
花菜煸到边缘焦香，五花肉出油，越吃越下饭。
25 分钟 · 简单 · 湘菜
腊味合蒸
腊肉腊肠码一碗，蒸出满屋咸香，米饭杀手。
75 分钟 · 简单 · 湘菜
臭鳜鱼
闻着臭吃着香，鱼肉一夹脱骨，汤汁拌饭最稳。
40 分钟 · 中等 · 徽菜
麻豆腐
炒到吐油起沙，配着雪菜的咸和辣椒的香，是老北京的味儿。
282 分钟 · 中等 · 京菜
贴饽饽熬小鱼
锅边贴一圈玉米饼子，锅底熬着小鱼，一锅出两样。
63 分钟 · 中等 · 津菜
沧州火锅鸡
红油里炖出来的鸡块，吃完鸡还能添汤接着涮菜。
65 分钟 · 中等 · 冀菜
莜面栲栳栳
一排排立在笼里的小筒，浇上酸辣的蘸汁，滑得直接往下溜。
55 分钟 · 中等 · 晋菜
烤羊排
外面一层焦脆的壳，里面还是嫩的，撒上孜然和辣椒面。
167 分钟 · 中等 · 蒙菜
羊杂碎汤
一碗滚烫的羊杂汤，撒香菜、淋辣椒油，配个烧饼就是一顿。
130 分钟 · 中等 · 蒙菜
酱大骨
戴上手套直接啃，肉不多，但那股酱香全在骨头上。
166 分钟 · 简单 · 辽菜
酸菜炖粉条
酸菜把五花肉的油吸走，粉条又把汤吸走，一锅各有各的活干。
100 分钟 · 简单 · 辽菜
铁锅炖大鹅
鹅肉炖到脱骨，土豆吸饱了汤，锅边贴一圈玉米饼更好。
150 分钟 · 中等 · 吉菜
得莫利炖活鱼
一整条鲤鱼卧在汤里，底下垫着豆腐和粉条。
70 分钟 · 中等 · 龙江菜
鲶鱼炖茄子
茄子炖到透明，吸饱了鱼汤，比鱼还好吃。
55 分钟 · 中等 · 龙江菜
糟毛豆
冰过的毛豆，剥开壳是凉的，一股酒香先上来。
248 分钟 · 简单 · 沪菜
三杯鸡
一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，不加水，焖出来的汁自己就是汤。
65 分钟 · 中等 · 赣菜
