菜小决
四喜丸子
四个丸子先炸后炖，酥香入味，端上桌就是团圆。
65 分钟 · 中等 · 鲁菜
老抽的做法大全
用到老抽的菜谱。其中以「焖」最集中。
把子肉
大块五花炖到颤巍巍，浇在米饭上，汤汁能拌两碗。
100 分钟 · 简单 · 鲁菜
苏式红烧肉
浓油赤酱，甜咸挂汁，肉块油亮，配米饭最稳。
100 分钟 · 中等 · 苏菜
响油鳝糊
滚油往蒜末上一泼，一声「刺啦」，香得整桌人都抬头。
32 分钟 · 中等 · 苏菜
奥灶面
一块炸过又浸透卤汁的爆鱼，配一碗红汤面。
45 分钟 · 中等 · 苏菜
东坡肉
黄酒慢炖到酥烂，肉皮一抿就化，浇汁拌饭最香。
160 分钟 · 中等 · 浙菜
梅干菜扣肉
肉片吸饱梅干菜的咸香，倒扣上桌，配饭一绝。
165 分钟 · 中等 · 浙菜
油焖春笋
笋块脆嫩油亮，浓油赤酱里裹着一点甜。
28 分钟 · 简单 · 浙菜
叫花鸡
荷叶裹鸡、面壳封住，敲开的那一刻香气扑一脸。
180 分钟 · 困难 · 浙菜
辣椒炒肉
湖南人的下饭王牌，肉香椒脆，配米饭停不下。
25 分钟 · 简单 · 湘菜
荷叶粉蒸肉
米粉裹着五花肉蒸到软糯，入口即化不腻。
95 分钟 · 中等 · 徽菜
独面筋
面筋吸饱了酱汁，一咬一包汤，配米饭最好。
35 分钟 · 简单 · 津菜
打卤面
一锅稠稠的卤浇在面上，蛋花、木耳、黄花菜都在里面。
70 分钟 · 中等 · 津菜
驴肉火烧
火烧壳一碰就掉渣，卤驴肉剁碎了塞进去，再浇一勺卤汤。
160 分钟 · 中等 · 冀菜
香河肉饼
皮薄得能看见里面的肉，切开一层饼一层馅，还往外冒汁。
75 分钟 · 中等 · 冀菜
大锅菜
白菜、粉条、豆腐、肉片一锅炖出来，越到后面越好吃。
55 分钟 · 简单 · 冀菜
承德荞面饸饹
荞面特有的那股粮食香，浇上羊肉卤，一碗下去顶饱。
90 分钟 · 中等 · 冀菜
刀削面
一片片削进锅里，中厚边薄，浇上肉臊子，越嚼越香。
70 分钟 · 困难 · 晋菜
豆角焖面
面条铺在豆角上焖熟，吸饱了汤汁，锅底还有一层焦香。
50 分钟 · 中等 · 晋菜
山西大烩菜
一锅炖出来的年菜，白菜粉条豆腐肉，汤稠得能挂住勺子。
60 分钟 · 简单 · 晋菜
猪肉炖粉条
五花肉炖到透明，粉条把汤吸得满满的，一锅端上桌。
90 分钟 · 简单 · 辽菜
酱大骨
戴上手套直接啃，肉不多，但那股酱香全在骨头上。
166 分钟 · 简单 · 辽菜
小鸡炖蘑菇
榛蘑的土腥香炖进鸡肉里，粉条最后把汤收干。
105 分钟 · 中等 · 辽菜
一锅出
排骨豆角炖在下面，花卷贴在锅边，一锅出两样。
150 分钟 · 困难 · 吉菜
