武汉糯米包油条

用料1 人份

• 糯米 200 g 约 200 g
• 油条 100 g 约 100 g
• 萝卜干 50 g 约 50 g
• 白糖 20 g 约 20 g
• 白芝麻 10 g 约 10 g

做法

1. 1
   糯米洗净，提前泡 2 小时，上蒸锅大火蒸 30 分钟。

   大火约 30 分钟

   窍门：糯米要泡透再蒸，米粒才软糯；蒸到没有白芯。

   注意糯米要蒸到完全熟透、米粒没有白芯。
2. 2
   蒸好的糯米趁热铺在保鲜膜上，压成长方形。

   窍门：手上蘸一点凉水，糯米饭就不粘手。

   注意刚蒸好的糯米很烫，操作时垫一块湿布。
3. 3
   放上油条、萝卜干，撒白糖和白芝麻。

   窍门：油条掰成两段更好卷；萝卜干咸、白糖甜，两种口味都能吃到。
4. 4
   卷紧成饭团，稍微放凉后切开。

   窍门：卷的时候边压边卷，饭团才紧实不散。