菜小决
黄山烧饼
一口一个，壳酥得掉渣，里面是梅干菜和肉丁。
75 分钟 · 中等 · 徽菜
白芝麻的做法大全
用到白芝麻的菜谱。其中以「烤」最集中。
缸炉烧饼
一面芝麻一面焦壳，掰开是一层一层的，空口吃就香。
105 分钟 · 中等 · 冀菜
唐山麻糖
炸得蓬松的面花裹一层蜜壳，咬下去又脆又黏。
80 分钟 · 中等 · 冀菜
太谷饼
外皮一层薄壳，里面是松软的甜饼，掰开能看见细细的层次。
120 分钟 · 中等 · 晋菜
朝鲜族冷面
面是冰的，汤是酸甜的，上面搁半个鸡蛋和几片牛肉。
150 分钟 · 中等 · 吉菜
生煎馒头
底是焦脆的，顶是软的，咬开一口汤。
421 分钟 · 中等 · 沪菜
海南粉
细米粉烫软，浇一勺勾过芡的卤汁，顶上铺牛肉干、花生、酸菜、笋丝 —— 拌开就吃。
240 分钟 · 中等 · 琼菜
抱罗粉
海南粉的兄弟：粉更粗、卤更稀，浇成汤 —— 一勺滚烫的浓汤浇下去，配勺子吃。
270 分钟 · 中等 · 琼菜
辣子鸡
在辣椒堆里找鸡块 —— 炸过两遍的鸡丁，壳是脆的，辣椒是可以打包带走的。
45 分钟 · 中等 · 渝菜
酸辣粉
红薯粉煮到半透明，三勺陈醋打底，花生米最后撒 —— 一碗拌的粉，不是一碗汤的粉。
60 分钟 · 简单 · 渝菜
夫妻肺片
牛肉和牛肚卤透、晾凉、切薄片，浇上红油 —— 这道菜里其实早就没有肺了。
178 分钟 · 困难 · 渝菜
万州烤鱼
先把鱼烤脆，再把一锅麻辣配菜浇上去回炉 —— 鱼皮是脆的，鱼肉是泡在汤里的。
85 分钟 · 中等 · 渝菜
辣糊糊
一锅红亮浓稠的辣汤，豆腐皮、土豆片、粉条泡在里面 —— 银川人从小学校门口吃到大的那口味道。
50 分钟 · 简单 · 宁菜
馕
中间薄、边上一圈厚，面上撒着芝麻、用馕针扎满了小坑 —— 刚出炉的馕，掰开的那个声音是脆的。
97 分钟 · 中等 · 新疆菜
拔丝山药
山药炸出脆壳，糖浆一裹，拉出长长的糖丝。
30 分钟 · 中等 · 鲁菜
广式手撕鸡
鸡腿浸熟撕成条，香油和芝麻一拌就香。
40 分钟 · 中等 · 粤菜
返砂芋头
糖霜沙沙地挂在芋头外层，外脆内粉。
40 分钟 · 中等 · 粤菜
黄桥烧饼
外皮层层起酥，葱油和芝麻香得掉渣。
60 分钟 · 中等 · 苏菜
麻酱烧饼
层层麻酱香，外皮芝麻脆，掰开直掉渣。
65 分钟 · 中等 · 京菜
天津面茶
小米面熬得浓稠，淋麻酱撒芝麻盐，早上喝一碗暖到胃。
30 分钟 · 简单 · 津菜
棋子烧饼
个头像棋子，一咬掉渣，里面还包着一兜肉馅。
50 分钟 · 中等 · 冀菜
闻喜煮饼
炸小饼滚一层蜜糖，外黏里软，甜得很实在。
60 分钟 · 中等 · 晋菜
稷山麻花
拧得紧、炸得酥，放凉以后咬一口掉渣。
50 分钟 · 中等 · 晋菜
山西油茶
面粉炒香，拌上坚果碎，开水一冲就是一碗暖早餐。
40 分钟 · 简单 · 晋菜
