杭州葱包桧

用料2 人份

• 春卷皮 120 g 约 120 g
• 油条 120 g 约 120 g
• 小葱 40 g 约 40 g
• 甜面酱 40 g 约 40 g
• 食用油 15 g 约 15 g

做法

1. 1
   小葱洗净切段；油条切成和春卷皮差不多宽的段。

   窍门：油条用隔夜的更干，煎出来更脆。
2. 2
   春卷皮摊开，放上油条段和小葱段，卷紧，接口压平。

   窍门：卷得越紧，煎的时候越不容易散。
3. 3
   炒锅刷一层食用油，葱包桧收口朝下摆入，中火煎 3 分钟，翻面再煎 2 分钟到两面金黄。

   中火约 3 分钟

   窍门：用锅铲轻轻压一压，让两面都贴住锅底。
4. 4
   出锅刷甜面酱，趁热吃。