西兰花炒虾仁 高蛋白低脂，健身餐里最不难吃的一道。 15 分钟 · 简单 · 粤菜 · 2 人份 用料2 人份 虾仁 20 只 约 160 g 西兰花 1 颗 约 300 g 大蒜 4 瓣 约 20 g 料酒 1 勺 约 15 g 淀粉 1 茶匙 约 3 g 盐 4 g 约 4 g 食用油 1 勺 约 15 g 做法 1 虾仁去虾线，加料酒、淀粉抓匀腌 10 分钟。 约 10 分钟 窍门：虾线一定要挑干净，不然有沙。 2 西兰花掰小朵，焯水 1 分钟捞出过凉。 大火约 1 分钟 3 热锅下油，虾仁炒到卷曲变红盛出。 中火约 2 分钟 窍门：虾仁一变红就盛出，久了就老。 注意虾仁必须炒到通体变红、不透明。 4 下蒜末炒香，倒入西兰花和虾仁，加盐炒匀出锅。 大火约 1 分钟
菜小决
