法式吐司

用料2 人份

• 面包 120 g 约 120 g
• 鸡蛋 100 g 约 100 g
• 牛奶 100 g 约 100 g
• 黄油 20 g 约 20 g
• 白糖 10 g 约 10 g
• 蜂蜜 10 g 约 10 g

做法

1. 1
   鸡蛋 100 克打散，加 100 克牛奶和 10 克白糖搅匀成蛋奶液。

   窍门：蛋奶液过筛一遍，煎出来更均匀。

   注意蛋液必须加热到完全凝固。
2. 2
   面包 120 克两面蘸满蛋奶液，每面浸 10 秒，别泡烂。

   窍门：面包用隔夜的更好，太软的容易泡散。

   注意蛋液必须加热到完全凝固。
3. 3
   炒锅放 20 克黄油，小火融化，下吐司煎到两面金黄。

   小火约 4 分钟

   窍门：小火慢煎，里面才能热透、外面不焦。

   注意蛋液必须加热到完全凝固。
4. 4
   出锅淋 10 克蜂蜜，趁热吃。

   窍门：蜂蜜最后淋，受热会失去香气。

   注意蛋液必须加热到完全凝固。