菜小决
蒙古奶茶
砖茶熬出深色茶汤，兑上牛奶加一点盐，泡一把炒米。
30 分钟 · 简单 · 蒙菜
牛奶的做法大全
用到牛奶的菜谱。其中以「煮」最集中。
奶皮子
牛奶小火熬上两小时，结出厚厚一层油皮，香得化不开。
160 分钟 · 简单 · 蒙菜
酥油茶
一筒茶、一勺酥油、一撮盐，打成一锅不透明的乳褐色 —— 高原上一天的开头就是这一碗。
40 分钟 · 简单 · 藏菜
甜茶
红茶煮浓、兑上牛奶、加糖煮到微滚 —— 拉萨甜茶馆里一坐一下午喝的那一壶。
25 分钟 · 简单 · 藏菜
藏式酸奶
牦牛奶煮开、晾温、引子拌进去，八小时后凝成一碗能立住勺子的酸奶 —— 上面还结着一层奶皮。
603 分钟 · 简单 · 藏菜
青海老酸奶
一碗端上来，表面结着一层淡黄的奶皮，勺子挖下去是豆腐脑那样的断面 —— 青海人拿它当早点，撒一勺白糖。
610 分钟 · 简单 · 青海菜
新疆酸奶
牛奶煮开放凉、拌进引子，放在暖和地方等一夜 —— 第二天是一碗能立住勺子的稠酸奶。
855 分钟 · 简单 · 新疆菜
棺材板
炸酥的厚片吐司挖空，灌进一勺浓稠的奶油馅
45 分钟 · 中等 · 台湾菜
珍珠奶茶
自己煮的珍珠，嚼起来是热的、软的、带黑糖味的
50 分钟 · 简单 · 台湾菜
菠萝包
顶上那层一碰就掉的酥皮，和里面软软的面包
68 分钟 · 困难 · 港式
西多士
两片面包夹炼乳，裹蛋液煎到金黄，再淋一勺炼乳
20 分钟 · 简单 · 港式
杨枝甘露
芒果的甜、西柚的苦、西米的滑，三样都在一勺里
85 分钟 · 简单 · 港式
港式蛋挞
一碰就掉的曲奇皮，兜着一汪平整的嫩蛋
68 分钟 · 中等 · 港式
葡式蛋挞
皮是一层一层的，面上那几块焦黑才是它的签名
88 分钟 · 困难 · 澳门菜
猪扒包
脆壳的面包夹一块刚煎好的厚猪扒，别的什么都不要
131 分钟 · 中等 · 澳门菜
双皮奶
上层奶皮微皱，入口像嫩豆腐一样滑。
35 分钟 · 中等 · 粤菜
蒙古锅茶
砖茶熬出苦香，兑上鲜奶，再撒一把炒米和奶豆腐。
15 分钟 · 简单 · 蒙菜
蒙古黄油饼
黄油揉进面里，煎得层层酥香。
40 分钟 · 中等 · 蒙菜
海南椰香芒果西米露
芒果打得浓稠，西米煮到透明，冰镇后最解暑。
82 分钟 · 简单 · 琼菜
海南椰汁糕
椰浆和牛奶凝成嫩滑小方，冰过之后椰香更清。
130 分钟 · 简单 · 琼菜
酥油土豆泥
土豆蒸透压成泥，拌进酥油和热牛奶，绵软咸香。
35 分钟 · 简单 · 藏菜
藏式卡塞
酥油和面，扭成小条下锅炸，金黄酥脆，藏历新年的甜点心。
35 分钟 · 中等 · 藏菜
糌粑粥
糌粑用热牛奶调开，加一勺酥油和糖，早上喝一碗又暖又顶饱。
15 分钟 · 简单 · 藏菜
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶烧开冲进蛋液，加醪糟和干果，甜香暖胃。
15 分钟 · 简单 · 陇菜
