用到羊肠衣的菜谱。其中以「煮」最集中。
羊肠里灌的是豌豆面糊，煮熟切成段，盖在抓面上浇一勺羊肉汤 —— 这是西宁街头的早点，不是人人都敢试的那一种。
100 分钟 · 困难 · 青海菜
羊血拌上羊肉和洋葱灌进肠衣，煮透切片，蘸蒜醋吃。
80 分钟 · 较难 · 蒙菜
羊血拌糌粑和葱末灌进肠衣，煮透切片，藏区过年才做的一道。
70 分钟 · 较难 · 藏菜
羊肉馅灌进羊肠衣，煮熟切片，是青海人的老味道。
55 分钟 · 较难 · 青海菜
大米和羊肉灌进羊肠衣，切片煎一下更香。
100 分钟 · 较难 · 新疆菜
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