酸汤鱼
一锅发酵出来的红酸汤，鱼片下去一分半就熟 —— 贵州人说的「酸」，不是醋那种酸。
50 分钟 · 中等 · 黔菜
丝娃娃
十几样素菜丝卷进一张巴掌大的薄皮里，浇一勺蘸水一口吃掉 —— 贵阳街头最便宜也最热闹的一口。
40 分钟 · 简单 · 黔菜
恋爱豆腐果
烤到鼓起来的一块豆腐，侧面划开灌满蘸水 —— 名字来自抗战时期贵阳街头那些卖烤豆腐的小摊。
51 分钟 · 简单 · 黔菜
酸汤牛肉
红酸汤煮牛肉，酸香里带一点木姜子的清凉。
40 分钟 · 中等 · 黔菜
酸汤排骨
排骨炖得脱骨，酸汤泡饭比肉还香。
60 分钟 · 简单 · 黔菜
菜小决