藏式酸奶
牦牛奶煮开、晾温、引子拌进去，八小时后凝成一碗能立住勺子的酸奶 —— 上面还结着一层奶皮。
603 分钟 · 简单 · 藏菜
青海老酸奶
一碗端上来，表面结着一层淡黄的奶皮，勺子挖下去是豆腐脑那样的断面 —— 青海人拿它当早点，撒一勺白糖。
610 分钟 · 简单 · 青海菜
新疆酸奶
牛奶煮开放凉、拌进引子，放在暖和地方等一夜 —— 第二天是一碗能立住勺子的稠酸奶。
855 分钟 · 简单 · 新疆菜
蒙古酸奶饼
酸奶和面，煎得两面金黄，酸香松软。
25 分钟 · 简单 · 蒙菜
蕨麻酸奶
蕨麻煮到软糯，拌进浓酸奶，撒一勺糖，酸甜里带颗粒感。
150 分钟 · 简单 · 藏菜
菜小决