甜的菜谱大全 · 第 2 页

糌粑

一把炒熟的青稞粉、一勺酥油、一碗滚茶，用手指在碗里捏成团 —— 藏区最日常的一顿饭。

20 分钟 · 简单 · 藏菜

甜茶

红茶煮浓、兑上牛奶、加糖煮到微滚 —— 拉萨甜茶馆里一坐一下午喝的那一壶。

25 分钟 · 简单 · 藏菜

人参果饭

蕨麻煮到软糯、拌进热饭里，加酥油和糖 —— 藏历新年桌上那碗甜饭，米是白的、果是黄的。

420 分钟 · 中等 · 藏菜

甑糕

糯米、红枣、芸豆一层层铺进甑里，蒸到枣化成泥、豆子开花 —— 铲一块下来枣红米白，甜得厚重。

790 分钟 · 简单 · 陕菜

灰豆子

麻豌豆煮到起沙、红枣煮到化开，汤稠得能挂住勺 —— 「灰」是碱，碱让豆子烂得快、也让汤色发暗红，微甜、沙口。

620 分钟 · 容易 · 陇菜

青海老酸奶

一碗端上来，表面结着一层淡黄的奶皮，勺子挖下去是豆腐脑那样的断面 —— 青海人拿它当早点，撒一勺白糖。

610 分钟 · 简单 · 青海菜

甜醅子

青稞蒸熟拌上酒曲，捂两三天 —— 米粒一咬就破，中间那窝汁是甜的，带一点酒香。青海人夏天兑凉水当饮料喝。

4840 分钟 · 中等 · 青海菜

新疆酸奶

牛奶煮开放凉、拌进引子，放在暖和地方等一夜 —— 第二天是一碗能立住勺子的稠酸奶。

855 分钟 · 简单 · 新疆菜

凤梨酥

炒到抱团的菠萝馅，包进一咬就散的酥皮里

1540 分钟 · 困难 · 台湾菜

珍珠奶茶

自己煮的珍珠，嚼起来是热的、软的、带黑糖味的

50 分钟 · 简单 · 台湾菜

蜜汁叉烧

烤到边缘焦香、切开还带汁的那种红亮

515 分钟 · 中等 · 港式

菠萝包

顶上那层一碰就掉的酥皮，和里面软软的面包

68 分钟 · 困难 · 港式

西多士

两片面包夹炼乳，裹蛋液煎到金黄，再淋一勺炼乳

20 分钟 · 简单 · 港式

杨枝甘露

芒果的甜、西柚的苦、西米的滑，三样都在一勺里

85 分钟 · 简单 · 港式

港式蛋挞

一碰就掉的曲奇皮，兜着一汪平整的嫩蛋

68 分钟 · 中等 · 港式

葡式蛋挞

皮是一层一层的，面上那几块焦黑才是它的签名

88 分钟 · 困难 · 澳门菜

木糠布丁

一层饼干碎一层奶油，冷藏之后饼干回软，那才是它的样子

480 分钟 · 简单 · 澳门菜

杏仁饼

咬下去是酥的，一入口就化开，中间还藏着一粒杏仁

60 分钟 · 中等 · 澳门菜

拔丝山药

山药炸出脆壳，糖浆一裹，拉出长长的糖丝。

30 分钟 · 中等 · 鲁菜

返砂芋头

糖霜沙沙地挂在芋头外层，外脆内粉。

40 分钟 · 中等 · 粤菜

双皮奶

上层奶皮微皱，入口像嫩豆腐一样滑。

35 分钟 · 中等 · 粤菜

无锡排骨

浓油赤酱，甜咸交织，排骨酥到脱骨。

75 分钟 · 中等 · 苏菜

蜜汁糯米藕

藕孔塞满糯米，切片淋上浓稠糖汁。

197 分钟 · 中等 · 苏菜

千层油糕

层层起酥，甜而不腻的扬州早茶点心。

120 分钟 · 中等 · 苏菜