适合家庭的菜谱大全 · 第 7 页

地三鲜

茄子、土豆、青椒，三样都过了油，再一勺汁兜住。

35 分钟 · 简单 · 龙江菜

鲶鱼炖茄子

茄子炖到透明，吸饱了鱼汤，比鱼还好吃。

55 分钟 · 中等 · 龙江菜

排骨炖豆角

豆角炖到起皱，土豆边角化在汤里，稠稠地挂在排骨上。

65 分钟 · 简单 · 龙江菜

松仁玉米

一勺下去，甜玉米在嘴里爆开，然后是松仁的油香。

20 分钟 · 简单 · 龙江菜

油爆虾

壳是脆的，甜咸汁收在壳上，连壳一起嚼。

25 分钟 · 中等 · 沪菜

八宝辣酱

八样东西切成一样大的丁，一勺酱把她们拢在一起。

55 分钟 · 中等 · 沪菜

生煎馒头

底是焦脆的，顶是软的，咬开一口汤。

421 分钟 · 中等 · 沪菜

四喜烤麸

烤麸像海绵一样吸饱了甜咸汁，咬下去会挤出水。

70 分钟 · 简单 · 沪菜

上海熏鱼

炸得酥透的鱼块，趁热泡进甜咸汁里，吸得鼓鼓的。

65 分钟 · 中等 · 沪菜

草头圈子

大肠炖到软糯，垫在清香的草头上面，一口肥一口绿。

270 分钟 · 困难 · 沪菜

排骨年糕

一块炸排骨压在一块年糕上，甜面酱把两样粘在一起。

65 分钟 · 中等 · 沪菜

三杯鸡

一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，不加水，焖出来的汁自己就是汤。

65 分钟 · 中等 · 赣菜

藜蒿炒腊肉

藜蒿的清香压着腊肉的烟熏味，一口脆一口咸。

70 分钟 · 简单 · 赣菜

瓦罐汤

一罐汤、一块肉饼、一个蛋，煨上两个钟头，汤清得能看见底。

140 分钟 · 简单 · 赣菜

井冈烟笋炒肉

烟笋带着一股柴火味，吸了五花肉的油，比肉还好吃。

498 分钟 · 简单 · 赣菜

鄱阳湖鱼头

鱼头煎过再烧，胶质全化在汤里，汤汁稠得能挂住米饭。

55 分钟 · 中等 · 赣菜

莲花血鸭

鸭血最后淋进去，裹住每一块鸭肉，紫红发亮。

65 分钟 · 困难 · 赣菜

粉蒸肉

五花肉裹着一层米粉，底下垫土豆，蒸两小时，油全被吸走了。

190 分钟 · 简单 · 赣菜

客家酿豆腐

豆腐里挖个坑塞进肉馅，煎到两面金黄，再焖到入味。

55 分钟 · 中等 · 赣菜

兴国米粉鱼

鱼块裹米粉，底下垫一层泡粉，上笼一蒸，两样一起熟。

65 分钟 · 中等 · 赣菜

鲤鱼焙面

一条炸透的鲤鱼浇上糖醋汁，上面盖一层炸成金丝的细面。

70 分钟 · 困难 · 豫菜

道口烧鸡

整只鸡炸过再卤，皮是琥珀色的，一抖就骨肉分离。

620 分钟 · 困难 · 豫菜

牡丹燕菜

萝卜丝裹上粉蒸出来，一丝一丝像燕窝，摆成一朵牡丹。

90 分钟 · 困难 · 豫菜

河南烩面

一片一片扯出来的宽面，扔进奶白色的羊肉汤里，连汤带面一锅端。

262 分钟 · 困难 · 豫菜