菜小决
文昌鸡
一锅水「三提三放」把整鸡浸熟，斩件配沙姜青柠蘸料 —— 皮爽、肉滑、骨带血丝之前的那一口。
65 分钟 · 中等 · 琼菜
沙姜的做法大全
用到沙姜的菜谱。其中以「煮」最集中。
用到沙姜的菜谱。其中以「煮」最集中。
一锅水「三提三放」把整鸡浸熟，斩件配沙姜青柠蘸料 —— 皮爽、肉滑、骨带血丝之前的那一口。
65 分钟 · 中等 · 琼菜
鸡浸熟，炼出来的鸡油拿去炒米、鸡汤拿去煮饭 —— 一鸡两吃，饭比鸡还抢手。
95 分钟 · 中等 · 琼菜
锅里一滴清水都不加，汤底全是椰子水 —— 鸡块煮到刚熟就关火，先喝汤，再吃鸡。
45 分钟 · 简单 · 琼菜
琼海嘉积的番鸭，皮厚脂丰 —— 整鸭浸够五十分钟，冰水一激，蘸酸桔蒜蓉辣椒。
90 分钟 · 中等 · 琼菜
沙姜一泼热油，鸡皮爽肉滑。
40 分钟 · 中等 · 粤菜
一把盐、几片沙姜，电饭煲焖出皮爽肉滑。
60 分钟 · 中等 · 赣菜
沙姜一入锅，整间厨房都是南洋味的香。
40 分钟 · 中等 · 琼菜
