适合早餐的菜谱大全 · 第 4 页

羊肠面

羊肠里灌的是豌豆面糊，煮熟切成段，盖在抓面上浇一勺羊肉汤 —— 这是西宁街头的早点，不是人人都敢试的那一种。

100 分钟 · 困难 · 青海菜

熬茶

砖茶掰碎了和花椒、姜一起熬，最后放盐 —— 一碗咸的茶，青海人早上就着馍喝。

25 分钟 · 简单 · 青海菜

焜锅馍

焜锅是一种厚铸铁锅，青海人把它埋进炕灰里烤 —— 烤出来的馍一圈一圈的，外皮焦黄，掰开掉渣。

110 分钟 · 中等 · 青海菜

狗浇尿

名字听着糙，其实是青海最家常的一张薄油饼 —— 烙的时候舀一勺油顺着锅边浇一圈，油淌下去的样子就是这名字的来历。

45 分钟 · 简单 · 青海菜

甜醅子

青稞蒸熟拌上酒曲，捂两三天 —— 米粒一咬就破，中间那窝汁是甜的，带一点酒香。青海人夏天兑凉水当饮料喝。

4840 分钟 · 中等 · 青海菜

烩羊杂碎

一碗羊杂碎端上来，汤面上浮着红亮的辣油，中间趴着一块吸饱了羊汤的面筋 —— 这是吴忠人早上的第一口。

160 分钟 · 困难 · 宁菜

馓子

一把细条盘成扇面，炸得金黄酥脆 —— 回族人家的节日，桌上一定有这一盘。

90 分钟 · 困难 · 宁菜

油香

发面饼下油锅，炸得两面金黄、中间鼓起来 —— 掰开分着吃，这是宁夏人待客的礼数。

83 分钟 · 中等 · 宁菜

烤包子

死面擀薄、羊肉丁和洋葱拌成馅，贴在馕坑壁上烤 —— 家里用烤箱，一样能烤出底下焦脆的那种。

75 分钟 · 困难 · 新疆菜

馕

中间薄、边上一圈厚，面上撒着芝麻、用馕针扎满了小坑 —— 刚出炉的馕，掰开的那个声音是脆的。

97 分钟 · 中等 · 新疆菜

新疆酸奶

牛奶煮开放凉、拌进引子，放在暖和地方等一夜 —— 第二天是一碗能立住勺子的稠酸奶。

855 分钟 · 简单 · 新疆菜

菠萝包

顶上那层一碰就掉的酥皮，和里面软软的面包

68 分钟 · 困难 · 港式

云吞面

一碗里两样主角：弹牙的细面和包着整只虾的云吞

45 分钟 · 中等 · 港式

西多士

两片面包夹炼乳，裹蛋液煎到金黄，再淋一勺炼乳

20 分钟 · 简单 · 港式

港式蛋挞

一碰就掉的曲奇皮，兜着一汪平整的嫩蛋

68 分钟 · 中等 · 港式

葡式蛋挞

皮是一层一层的，面上那几块焦黑才是它的签名

88 分钟 · 困难 · 澳门菜

猪扒包

脆壳的面包夹一块刚煎好的厚猪扒，别的什么都不要

131 分钟 · 中等 · 澳门菜

海鲜疙瘩汤

面疙瘩搓得小小的，蛤蜊和蛋花把汤煮得鲜甜。

68 分钟 · 简单 · 鲁菜

家常葱油饼

面团擀薄抹葱油，煎到两面金黄起酥。

45 分钟 · 简单 · 鲁菜

山东大包

发面皮暄软，肉馅和白菜汁水足，一个就管饱。

115 分钟 · 中等 · 鲁菜

及第粥

猪肝猪腰烫得刚好，一碗绵滑的广式生滚粥。

65 分钟 · 中等 · 粤菜

生滚鱼片粥

粥底滚烫，鱼片下锅十秒就嫩熟。

60 分钟 · 中等 · 粤菜

烫干丝

干丝烫得软而不烂，姜丝和酱汁一拌就香。

20 分钟 · 中等 · 苏菜

阳春面

一碗清汤细面，猪油和葱香就是全部。

13 分钟 · 简单 · 苏菜