菜小决
炒肝
汤浓蒜香，肝嫩肠烂，配着包子吃是老北京的早点。
50 分钟 · 较难 · 京菜
猪大肠的做法大全
用到猪大肠的菜谱。其中以「煮」最集中。
米肠
猪肠里灌糯米和血，蒸熟切片，蘸椒盐吃。
283 分钟 · 困难 · 吉菜
草头圈子
大肠炖到软糯，垫在清香的草头上面，一口肥一口绿。
270 分钟 · 困难 · 沪菜
肠旺面
猪血、肥肠、脆哨三样盖在一碗碱水面上 —— 贵阳人的一天是从这碗红油开始的。
70 分钟 · 中等 · 黔菜
葫芦头泡馍
肥肠炖到软糯，配掰好的馍浇上浓汤 —— 名字里的「葫芦头」说的是大肠头那一段的形状。
253 分钟 · 难 · 陕菜
九转大肠
大肠先煮后煎再烧，酸甜咸香一层层裹上去。
90 分钟 · 较难 · 鲁菜
卤煮火烧
大肠软烂、火烧吸饱卤汤，老北京的深夜一碗。
120 分钟 · 较难 · 京菜
炸三样
猪肝、猪腰、猪大肠裹薄糊炸酥，撒椒盐，下酒也下饭。
45 分钟 · 较难 · 龙江菜
罗山大肠汤
大肠洗得干净、炖得软烂，汤里带着辣椒的香。
90 分钟 · 较难 · 豫菜
干锅肥肠
肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。
60 分钟 · 较难 · 渝菜
