菜小决
蜜汁叉烧
烤到边缘焦香、切开还带汁的那种红亮
515 分钟 · 中等 · 港式
生抽的做法大全 · 第 9 页
干炒牛河
考验一个厨子的不是用料，是那口镬气和不断不烂的河粉
30 分钟 · 困难 · 港式
云吞面
一碗里两样主角：弹牙的细面和包着整只虾的云吞
45 分钟 · 中等 · 港式
咖喱鱼蛋
街边一串串的那种，自己做可以蘸着咖喱汁吃个够
30 分钟 · 简单 · 港式
避风塘炒蟹
炸到金黄的蒜茸裹着蟹块，那层「金沙」比蟹还抢手
45 分钟 · 困难 · 港式
腊味煲仔饭
砂锅底下那层焦脆的锅巴，是这道饭真正的目的
52 分钟 · 中等 · 港式
猪扒包
脆壳的面包夹一块刚煎好的厚猪扒，别的什么都不要
131 分钟 · 中等 · 澳门菜
非洲鸡
辣椒和椰浆打起来的那一锅，浇在烤过的鸡上
97 分钟 · 中等 · 澳门菜
免治猪肉饭
肉末和土豆丁炒得干香，上面盖一个流心的煎蛋
35 分钟 · 简单 · 澳门菜
葡国鸡
椰浆咖喱里焖到软的鸡和土豆，上面躺着切开的水煮蛋
60 分钟 · 中等 · 澳门菜
鱼香茄子
茄子先煎后烧，酸甜咸辣都挂得住。
25 分钟 · 简单 · 川菜
家常豆腐
豆腐煎出金边，五花肉和豆瓣酱把汤汁烧进缝里。
25 分钟 · 简单 · 川菜
盐煎肉
肉片煸到打卷，豆瓣酱和蒜苗一裹就上桌。
22 分钟 · 简单 · 川菜
口水鸡
鸡腿煮熟过冰水，皮弹肉嫩，红油一浇就香。
28 分钟 · 简单 · 川菜
干煸牛肉丝
牛肉丝煸到干香，芹菜一拌，越嚼越有味。
25 分钟 · 中等 · 川菜
水煮肉片
肉片滑嫩，豆芽垫底，热油一泼麻辣味就起来了。
30 分钟 · 中等 · 川菜
蚂蚁上树
粉丝吸饱酱汁，肉末一粒粒挂在上面。
22 分钟 · 简单 · 川菜
咸烧白
五花肉蒸到入口即化，梅干菜吸走所有油香。
116 分钟 · 中等 · 川菜
泡椒猪肝
猪肝嫩滑不腥，泡椒的酸辣把味道提起来。
23 分钟 · 中等 · 川菜
爆炒腰花
腰花切出花刀，旺火十几秒就脆嫩。
25 分钟 · 较难 · 川菜
干锅排骨
排骨先焖后炒，土豆吸油，越啃越香。
50 分钟 · 中等 · 川菜
干烧鲫鱼
鲫鱼煎到两面金黄，酱汁烧进鱼肉里。
35 分钟 · 中等 · 川菜
宜宾燃面
面条干香不汤，芽菜、花生和红油拌到每根都亮。
20 分钟 · 简单 · 川菜
椒麻鸡丝
花椒和小葱剁成椒麻茸，裹住冰镇鸡丝。
30 分钟 · 简单 · 川菜
