菜谱 · 第 29 页

九江萝卜饼

萝卜丝挤干水，拌面糊煎到两面焦脆。

30 分钟 · 简单 · 赣菜

南昌白糖糕

外脆里糯，裹一层白糖和黑芝麻，趁热吃。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

洛阳连汤肉片

酸辣滚烫的一碗，肉片滑嫩，木耳黄花菜吸饱了汤。

40 分钟 · 中等 · 豫菜

新乡红焖羊肉

羊肉先煸后焖，萝卜吸走膻味，汤汁红亮。

90 分钟 · 中等 · 豫菜

固始鹅块

鹅肉先炒后炖，辣味钻进纤维里，越嚼越香。

80 分钟 · 中等 · 豫菜

信阳焖罐肉

五花肉焖到颤巍巍，萝卜清甜，汤浓不腻。

75 分钟 · 简单 · 豫菜

南阳牛肉汤

清汤见底，牛肉炖得酥烂，配一块锅盔最舒服。

105 分钟 · 中等 · 豫菜

洛阳浆面条

浆水微酸，面条吸饱酸香，配一勺辣椒油。

171 分钟 · 简单 · 豫菜

开封炸八块

鸡块炸得外壳酥脆，里面的肉还带着汁。

70 分钟 · 中等 · 豫菜

安阳血糕

血糕外焦里嫩，蘸蒜汁吃，是安阳街边的老味道。

60 分钟 · 中等 · 豫菜

安阳扁粉菜

红薯粉滑，豆腐嫩，猪血香，一碗辣汤当早饭。

44 分钟 · 简单 · 豫菜

罗山大肠汤

大肠洗得干净、炖得软烂，汤里带着辣椒的香。

90 分钟 · 较难 · 豫菜

许昌热豆腐

热豆腐浇上蒜汁和辣椒油，简单却最能吃出豆香。

15 分钟 · 简单 · 豫菜

濮阳壮馍

厚实的饼里裹着肉馅和粉条，切开一层层都是香。

65 分钟 · 中等 · 豫菜

河南炸菜角

韭菜鸡蛋粉丝馅包进面皮，炸到鼓起来，咬开烫嘴。

45 分钟 · 中等 · 豫菜

商城老鸭汤

老鸭炖得酥烂，萝卜吸饱汤，汤清味厚。

110 分钟 · 中等 · 豫菜

杞县红薯泥

红薯蒸透炒成泥，甜糯顺滑，一勺接一勺。

40 分钟 · 简单 · 豫菜

洛阳焦炸丸子

外壳焦脆，里面是豆腐和粉条的软香，一颗接一颗。

40 分钟 · 中等 · 豫菜

开封花生糕

花生炒香压进糖里，切一块，酥得掉渣。

45 分钟 · 中等 · 豫菜

濮阳糟鱼

鲫鱼炸透再用糟卤焖酥，连骨头都能嚼。

110 分钟 · 较难 · 豫菜

潜江油焖大虾

小龙虾焖进麻辣汤汁里，虾肉紧实，汤汁拌面最香。

55 分钟 · 中等 · 鄂菜

公安牛肉

牛肉炖得软烂，麻辣汤底越煮越浓，配萝卜最入味。

110 分钟 · 中等 · 鄂菜

麻城肉糕

鱼肉和猪肉蒸成厚糕，切片煎一下，鲜香又弹。

70 分钟 · 中等 · 鄂菜

孝感糊汤米酒

米酒香里浮着糯米小圆子，甜暖的一碗。

15 分钟 · 简单 · 鄂菜