咸鲜的菜谱大全 · 第 24 页

豆花米线

嫩豆腐当豆花，米线浇上酸腌菜和辣油，素净又够味。

20 分钟 · 简单 · 滇菜

豌豆尖鸡蛋汤

水开下蛋花，关火前撒豌豆尖，一碗清汤五分钟就好。

15 分钟 · 简单 · 滇菜

云腿炒豌豆

云腿丁煸出油，豌豆和胡萝卜一炒，清甜里带咸香。

20 分钟 · 简单 · 滇菜

卤饵块

肉末和酸腌菜炒香，加汁把饵块焖软，一碗咸香黏糯的昆明小吃。

35 分钟 · 简单 · 滇菜

酸腌菜鲫鱼汤

鲫鱼煎过再煮，汤色奶白，酸腌菜把鲜味提得干干净净。

40 分钟 · 中等 · 滇菜

牦牛肉萝卜汤

牦牛肉炖到软烂，白萝卜吸饱肉汤，清甜里带着肉香。

125 分钟 · 简单 · 藏菜

手抓牦牛肉

大块牦牛肉煮到能用手撕开，蘸一点盐和花椒面，吃的就是肉本味。

165 分钟 · 中等 · 藏菜

青椒炒牦牛肉

牦牛肉切薄片大火快炒，青椒脆、肉片嫩，十分钟上桌。

25 分钟 · 简单 · 藏菜

牦牛肉炒饭

牦牛肉丁和鸡蛋炒进隔夜饭，粒粒分明，一碗顶饱。

20 分钟 · 简单 · 藏菜

青稞牛肉粥

青稞提前泡透，和牦牛肉丁一起熬到开花，早上喝一碗全身暖。

172 分钟 · 简单 · 藏菜

青稞焖饭

青稞和米饭一起焖，拌进酥油，粒粒油亮，越嚼越香。

132 分钟 · 简单 · 藏菜

酥油土豆泥

土豆蒸透压成泥，拌进酥油和热牛奶，绵软咸香。

35 分钟 · 简单 · 藏菜

藏式肉饼

牦牛肉馅包进面皮，煎到两面金黄，咬开一包肉汁。

41 分钟 · 中等 · 藏菜

藏式土豆包子

土豆泥拌酥油和洋葱做馅，包进面皮蒸熟，软糯咸香。

115 分钟 · 中等 · 藏菜

藏式面片汤

青稞面擀成小片，和牦牛肉、白萝卜一起煮，汤浓面滑。

55 分钟 · 中等 · 藏菜

藏式血肠

羊血拌糌粑和葱末灌进肠衣，煮透切片，藏区过年才做的一道。

70 分钟 · 较难 · 藏菜

藏式羊肉炖萝卜

羊肉炖到软烂，白萝卜吸饱汤汁，撒一把枸杞，暖身又清甜。

117 分钟 · 简单 · 藏菜

藏式牛肉盖被

牦牛肉和土豆炖在锅里，上面盖一张面皮，焖熟后连被带肉一起吃。

57 分钟 · 中等 · 藏菜

青稞蛋炒饭

煮熟的青稞粒炒饭，配鸡蛋和胡萝卜，嚼起来比米粒更有劲。

125 分钟 · 简单 · 藏菜

葫芦鸡

先蒸后炸，皮酥肉烂，筷子一夹就脱骨。

97 分钟 · 较难 · 陕菜

金线油塔

面片抹油卷起、切丝盘成塔，蒸出来一抖就散成金线。

60 分钟 · 中等 · 陕菜

菠菜麦饭

菠菜裹一层薄面，蒸得松松散散，蘸蒜水吃。

25 分钟 · 简单 · 陕菜

条子肉

五花肉煮后切片，码进碗里蒸到透亮，倒扣出来颤巍巍。

110 分钟 · 中等 · 陕菜

陕北炖羊肉

羊肉和土豆粉条一锅炖，汤浓肉烂，撒一把香菜。