生姜的做法大全 · 第 3 页

李鸿章大杂烩

荤素一锅烩，汤汁浓稠，每样都吸饱了鲜味。

55 分钟 · 中等 · 徽菜

荷叶粉蒸肉

米粉裹着五花肉蒸到软糯，入口即化不腻。

95 分钟 · 中等 · 徽菜

徽州圆子

糯米裹在外头，肉馅藏在里头，蒸出来亮晶晶。

142 分钟 · 中等 · 徽菜

徽州刀板香

一片咸肉一片笋，肉油渗进笋里，笋比肉还好吃。

193 分钟 · 中等 · 徽菜

白切鸡

皮爽肉滑，蘸一口姜葱蓉，吃的就是鸡本身的味道。

50 分钟 · 中等 · 粤菜

豉汁蒸排骨

排骨滑嫩脱骨，豉香和蒜香都蒸进了肉里。

65 分钟 · 简单 · 粤菜

老北京炸酱面

一小碗酱要炸够二十分钟，油酱一分离，香味就出来了。

55 分钟 · 中等 · 京菜

醋溜木须

羊肉、鸡蛋、木耳同炒，出锅前那一勺醋沿锅边淋下去最香。

57 分钟 · 中等 · 京菜

麻豆腐

炒到吐油起沙，配着雪菜的咸和辣椒的香，是老北京的味儿。

282 分钟 · 中等 · 京菜

炒肝

汤浓蒜香，肝嫩肠烂，配着包子吃是老北京的早点。

50 分钟 · 较难 · 京菜

干炸丸子

外壳一咬就碎，里面还是嫩的，蘸椒盐最配。

35 分钟 · 中等 · 京菜

独面筋

面筋吸饱了酱汁，一咬一包汤，配米饭最好。

35 分钟 · 简单 · 津菜

锅塌里脊

蛋液煎成一张金黄的外衣，里脊藏在里面，嫩得刚好。

32 分钟 · 中等 · 津菜

老爆三

肝嫩、腰脆、肉香，大火十几秒出锅，下酒下饭都行。

48 分钟 · 较难 · 津菜

嘎巴菜

绿豆面的嘎巴泡在卤子里，麻酱腐乳一浇，是天津的早点。

45 分钟 · 中等 · 津菜

贴饽饽熬小鱼

锅边贴一圈玉米饼子，锅底熬着小鱼，一锅出两样。

63 分钟 · 中等 · 津菜

打卤面

一锅稠稠的卤浇在面上，蛋花、木耳、黄花菜都在里面。

70 分钟 · 中等 · 津菜

素丸子

外脆里软，萝卜的清甜里带着五香粉的暖味。

35 分钟 · 简单 · 津菜

炒青虾仁

虾仁弹牙，配一点黄瓜丁，清清爽爽一盘。

31 分钟 · 简单 · 津菜

驴肉火烧

火烧壳一碰就掉渣，卤驴肉剁碎了塞进去，再浇一勺卤汤。

160 分钟 · 中等 · 冀菜

香河肉饼

皮薄得能看见里面的肉，切开一层饼一层馅，还往外冒汁。

75 分钟 · 中等 · 冀菜

沧州火锅鸡

红油里炖出来的鸡块，吃完鸡还能添汤接着涮菜。

65 分钟 · 中等 · 冀菜

大锅菜

白菜、粉条、豆腐、肉片一锅炖出来，越到后面越好吃。

55 分钟 · 简单 · 冀菜

酱汁瓦块鱼

鱼块炸得外壳硬挺，浇上甜面酱熬的汁，咸里带一点回甜。

50 分钟 · 中等 · 冀菜