菜小决
梁子湖清蒸蟹
只放姜和紫苏蒸，蘸醋吃，蟹黄蟹膏一点不糟蹋。
35 分钟 · 简单 · 鄂菜
盐的做法大全 · 第 20 页
广水滑肉
肉片裹上地瓜粉，滑进汤里，嫩得筷子都夹不稳。
45 分钟 · 中等 · 鄂菜
洪湖鸭焖藕
鸭肉和莲藕一起焖，藕粉糯，鸭肉酥香。
100 分钟 · 中等 · 鄂菜
荆州锅盔
薄薄的饼烤得焦脆，里面一层肉馅，越嚼越香。
60 分钟 · 中等 · 鄂菜
黄冈东坡饼
薄饼炸得层层起酥，甜香里带一点盐。
50 分钟 · 中等 · 鄂菜
全州醋血鸭
鸭血裹住每一块鸭肉，酸香浓稠，是桂北的硬菜。
55 分钟 · 较难 · 桂菜
广西酸笋炒五花肉
酸笋脆、五花肉香，一口下去酸香冒油。
25 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林马蹄炒虾仁
马蹄脆甜、虾仁弹牙，清清爽爽一盘。
18 分钟 · 简单 · 桂菜
海南沙姜鸡
沙姜一入锅，整间厨房都是南洋味的香。
40 分钟 · 中等 · 琼菜
海南香煎马鲛鱼
外皮煎得焦香，鱼肉还嫩，挤点青柠最对味。
20 分钟 · 简单 · 琼菜
海南冬瓜海白汤
冬瓜清甜、海白鲜，一碗下去暑气全消。
71 分钟 · 简单 · 琼菜
海南椰子排骨汤
椰青水炖排骨，汤清甜得不舍得放盐。
75 分钟 · 简单 · 琼菜
海南菠萝炒饭
菠萝丁酸甜多汁，炒饭粒粒分明，一盘全是热带味。
27 分钟 · 简单 · 琼菜
海南椰香南瓜芋头煲
南瓜和芋头炖得粉糯，椰香浓得像甜品，却是道咸菜。
40 分钟 · 简单 · 琼菜
海南炸虾饼
面糊里裹着小虾，炸到金黄酥脆，边走边吃最香。
30 分钟 · 中等 · 琼菜
白市驿板鸭
香料腌透的鸭腿，烤过再蒸，越嚼越香。
285 分钟 · 较难 · 渝菜
素瓜豆
南瓜的清甜配豆角的脆，贵州人的清爽家常。
30 分钟 · 简单 · 黔菜
遵义羊肉粉
羊肉汤滚烫，米粉一烫，撒把香菜就开吃。
80 分钟 · 中等 · 黔菜
洋芋粑
外皮煎得焦脆，里面是绵软的土豆泥。
30 分钟 · 简单 · 黔菜
糟辣土豆片
土豆片脆中带糯，糟辣椒酸辣开胃。
20 分钟 · 简单 · 黔菜
洋芋焖饭
土豆和火腿铺在米上焖熟，开盖那一下，饭香里全是洋芋的甜。
50 分钟 · 简单 · 滇菜
酸腌菜红豆汤
红豆煮到起沙，酸腌菜最后下锅，酸香把豆汤的厚味提起来。
167 分钟 · 简单 · 滇菜
酸辣折耳根
折耳根脆生生，酸辣汁一拌，喜欢的人一口就上头。
15 分钟 · 简单 · 滇菜
韭菜炒饵块
饵块片炒到边缘微焦，韭菜一塌就出锅，简单却顶饱。
18 分钟 · 简单 · 滇菜
