盐的做法大全 · 第 18 页

上海炸猪排

刀背拍松、裹三层，炸出脆壳还锁着肉汁。

25 分钟 · 简单 · 沪菜

上海罗宋汤

番茄炒出沙，牛腩炖到软，汤浓得能挂勺。

90 分钟 · 中等 · 沪菜

烂糊肉丝

白菜烩到软烂，肉丝滑嫩，汤汁裹着米饭。

25 分钟 · 简单 · 沪菜

咸肉菜饭

咸肉的油渗进米里，菠菜最后拌进去还是绿的。

50 分钟 · 简单 · 沪菜

上海葱油饼

一层葱油一层面，煎到两面焦脆、里面柔软。

30 分钟 · 中等 · 沪菜

肉丝炒年糕

年糕片吸饱肉汁，菠菜一塌秧就出锅。

22 分钟 · 简单 · 沪菜

上海炒面

面先煮后炒，大火逼出干香，盘底不见汤汁。

25 分钟 · 中等 · 沪菜

蟹壳黄

油酥和水油皮一卷，烤到像蟹壳一样金黄。

50 分钟 · 中等 · 沪菜

萍乡小炒肉

五花肉煸出油，青椒炒起虎皮，鲜辣直冲脑门。

20 分钟 · 简单 · 赣菜

南昌炒粉

米粉大火炒到干香，豆芽脆、鸡蛋香、辣味足。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

肉饼蒸蛋汤

肉饼先炒香再蒸，汤清蛋嫩，一勺下去很暖。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

瑞金牛肉汤

牛肉逆纹切薄片，汤滚下锅，嫩得能喝出甜味。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

安远三鲜粉

猪肝、瘦肉、米粉一碗三鲜，汤滚肉嫩。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

客家盐焗鸡

一把盐、几片沙姜，电饭煲焖出皮爽肉滑。

60 分钟 · 中等 · 赣菜

宁都肉丸

肉末摔打上劲，地瓜粉一裹，煮出来弹牙。

30 分钟 · 中等 · 赣菜

修水哨子

芋头和地瓜粉做皮，包一勺肉馅，蒸得软糯。

50 分钟 · 中等 · 赣菜

客家萝卜丸

萝卜丝挤干水，拌地瓜粉和肉末，蒸出来清甜弹软。

45 分钟 · 中等 · 赣菜

南昌糊羹

猪血、豆腐、肉末煮成一锅稠羹，白胡椒一撒才够南昌。

40 分钟 · 中等 · 赣菜

粉蒸排骨

排骨裹上蒸肉米粉，蒸到轻轻一咬就脱骨。

92 分钟 · 中等 · 赣菜

春笋炒腊肉

春笋脆嫩，腊肉咸香，大火一炒就是春天的下饭菜。

27 分钟 · 简单 · 赣菜

藜蒿炒香干

藜蒿的清香配香干的豆香，大火一翻就出锅。

18 分钟 · 简单 · 赣菜

九江萝卜饼

萝卜丝挤干水，拌面糊煎到两面焦脆。

30 分钟 · 简单 · 赣菜

洛阳连汤肉片

酸辣滚烫的一碗，肉片滑嫩，木耳黄花菜吸饱了汤。

40 分钟 · 中等 · 豫菜

新乡红焖羊肉

羊肉先煸后焖，萝卜吸走膻味，汤汁红亮。

90 分钟 · 中等 · 豫菜