小葱的做法大全 · 第 4 页

张家口莜面

滚水和出来的莜面，蒸好一笼小卷，浇上番茄蘑菇卤。

60 分钟 · 中等 · 冀菜

大锅菜

白菜、粉条、豆腐、肉片一锅炖出来，越到后面越好吃。

55 分钟 · 简单 · 冀菜

酱汁瓦块鱼

鱼块炸得外壳硬挺，浇上甜面酱熬的汁，咸里带一点回甜。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

白玉鸡脯

鸡片白得发亮，滑嫩得几乎不用嚼，配黄瓜片清爽。

40 分钟 · 中等 · 冀菜

承德荞面饸饹

荞面特有的那股粮食香，浇上羊肉卤，一碗下去顶饱。

90 分钟 · 中等 · 冀菜

过油肉

肉片滑得发亮，木耳脆、蒜香足，最后那一勺醋是灵魂。

49 分钟 · 中等 · 晋菜

刀削面

一片片削进锅里，中厚边薄，浇上肉臊子，越嚼越香。

70 分钟 · 困难 · 晋菜

猫耳朵

拇指一推一卷就是一个小卷，配番茄鸡蛋一炒，孩子最爱。

60 分钟 · 中等 · 晋菜

莜面栲栳栳

一排排立在笼里的小筒，浇上酸辣的蘸汁，滑得直接往下溜。

55 分钟 · 中等 · 晋菜

平遥牛肉

切成薄片，筋花是透明的，蘸着蒜醋汁一片一片停不下来。

1090 分钟 · 中等 · 晋菜

豆角焖面

面条铺在豆角上焖熟，吸饱了汤汁，锅底还有一层焦香。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

揪片

面团拿在手里一片片揪进锅，番茄汤底，煮好直接连汤吃。

60 分钟 · 简单 · 晋菜

山西大烩菜

一锅炖出来的年菜，白菜粉条豆腐肉，汤稠得能挂住勺子。

60 分钟 · 简单 · 晋菜

糖醋丸子

丸子炸得外壳酥脆，裹上一层亮晶晶的糖醋汁，酸甜正好。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

手把肉

整块羊肉白水煮透，捞出来蘸盐和蒜，吃的就是羊肉本味。

105 分钟 · 简单 · 蒙菜

羊肉烧麦

皮薄得像纸，里面是羊肉和大葱，一咬一兜汤。

75 分钟 · 困难 · 蒙菜

羊杂碎汤

一碗滚烫的羊杂汤，撒香菜、淋辣椒油，配个烧饼就是一顿。

130 分钟 · 中等 · 蒙菜

猪肉炖粉条

五花肉炖到透明，粉条把汤吸得满满的，一锅端上桌。

90 分钟 · 简单 · 辽菜

老边饺子

肉馅先下锅煸香再包，这是老边家的看家本领。

80 分钟 · 中等 · 辽菜

海城馅饼

皮薄得能看见馅，两面煎得焦黄，咬开一兜汤。

70 分钟 · 困难 · 辽菜

酱大骨

戴上手套直接啃，肉不多，但那股酱香全在骨头上。

166 分钟 · 简单 · 辽菜

小鸡炖蘑菇

榛蘑的土腥香炖进鸡肉里，粉条最后把汤收干。

105 分钟 · 中等 · 辽菜

溜肉段

外壳酥、里面嫩，裹一层薄芡，配米饭能吃两碗。

50 分钟 · 中等 · 辽菜

酸菜炖粉条

酸菜把五花肉的油吸走，粉条又把汤吸走，一锅各有各的活干。

100 分钟 · 简单 · 辽菜