菜小决
炸三样
猪肝、猪腰、猪大肠裹薄糊炸酥，撒椒盐，下酒也下饭。
45 分钟 · 较难 · 龙江菜
淀粉的做法大全 · 第 7 页
干炸河虾
小河虾裹一层薄粉，炸到壳脆肉甜，连壳一起嚼。
25 分钟 · 简单 · 龙江菜
烂糊肉丝
白菜烩到软烂，肉丝滑嫩，汤汁裹着米饭。
25 分钟 · 简单 · 沪菜
红烧甩水
鱼尾拍粉煎透，酱汁收到发亮，肉一抿就离骨。
40 分钟 · 中等 · 沪菜
赣南小炒鱼
鱼块先煎后炒，醋香一淋，鲜辣里带一点酸。
35 分钟 · 中等 · 赣菜
肉饼蒸蛋汤
肉饼先炒香再蒸，汤清蛋嫩，一勺下去很暖。
25 分钟 · 简单 · 赣菜
瑞金牛肉汤
牛肉逆纹切薄片，汤滚下锅，嫩得能喝出甜味。
25 分钟 · 简单 · 赣菜
南昌糊羹
猪血、豆腐、肉末煮成一锅稠羹，白胡椒一撒才够南昌。
40 分钟 · 中等 · 赣菜
荔浦芋头蒸排骨
芋头吸饱排骨的肉汁，粉糯得比排骨还抢手。
73 分钟 · 简单 · 桂菜
广西酸辣椒炒肉
泡椒的酸辣裹着肉片，米饭要多煮一碗。
22 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林马蹄炒虾仁
马蹄脆甜、虾仁弹牙，清清爽爽一盘。
18 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林辣椒酿
青椒当小碗，肉馅里拌进糯米，煎焖之后一口爆汁。
77 分钟 · 中等 · 桂菜
桂林茄子酿
茄子夹肉馅，煎软后吸满酱汁，筷子一夹就断。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
海南椰汁糕
椰浆和牛奶凝成嫩滑小方，冰过之后椰香更清。
130 分钟 · 简单 · 琼菜
江津肉片
肉片滑嫩带泡椒香，是重庆馆子的老味道。
35 分钟 · 中等 · 渝菜
合川肉片
外脆里嫩的肉片，浇上酸甜红汁。
35 分钟 · 中等 · 渝菜
榨菜肉丝
榨菜脆、肉丝滑，十分钟就能端上桌。
20 分钟 · 简单 · 渝菜
葫芦鸡
先蒸后炸，皮酥肉烂，筷子一夹就脱骨。
97 分钟 · 较难 · 陕菜
武威行面
手擀面浇上卤汁，配几片卤肉，是武威三套车里的那一碗。
73 分钟 · 中等 · 陇菜
洋芋津津
土豆磨成糊煎到两面焦，浇上蒜醋汁特别香。
30 分钟 · 中等 · 青海菜
酸辣里脊
外壳酥、里头嫩，糖醋汁里带一点辣椒的香。
30 分钟 · 中等 · 青海菜
夹板羊肉
蛋皮夹住羊肉末，先煎后蒸，切面一层一层的。
55 分钟 · 中等 · 青海菜
枸杞玉米羹
玉米甜、枸杞香，蛋花薄薄地飘在羹里。
22 分钟 · 简单 · 宁菜
过油肉拌面
肉片滑、青椒脆、番茄出汁，拌进面条里最香。
40 分钟 · 中等 · 新疆菜
