煮菜谱大全 · 第 6 页

宜宾燃面

面条干香不汤，芽菜、花生和红油拌到每根都亮。

20 分钟 · 简单 · 川菜

椒麻鸡丝

花椒和小葱剁成椒麻茸，裹住冰镇鸡丝。

30 分钟 · 简单 · 川菜

奶汤鲫鱼

鲫鱼煎透冲开水，汤色煮成奶白，鲜得很干净。

35 分钟 · 中等 · 鲁菜

姜汁藕片

藕片焯得脆生生，姜醋汁一拌，清爽开胃。

15 分钟 · 简单 · 鲁菜

海鲜疙瘩汤

面疙瘩搓得小小的，蛤蜊和蛋花把汤煮得鲜甜。

68 分钟 · 简单 · 鲁菜

沙姜鸡

沙姜一泼热油，鸡皮爽肉滑。

40 分钟 · 中等 · 粤菜

广式手撕鸡

鸡腿浸熟撕成条，香油和芝麻一拌就香。

40 分钟 · 中等 · 粤菜

及第粥

猪肝猪腰烫得刚好，一碗绵滑的广式生滚粥。

65 分钟 · 中等 · 粤菜

生滚鱼片粥

粥底滚烫，鱼片下锅十秒就嫩熟。

60 分钟 · 中等 · 粤菜

鲫鱼豆腐汤

先煎后冲开水，汤色奶白不腥。

30 分钟 · 简单 · 苏菜

蜜汁糯米藕

藕孔塞满糯米，切片淋上浓稠糖汁。

197 分钟 · 中等 · 苏菜

鸭血粉丝汤

鸭血嫩滑、粉丝爽口，一碗滚烫的南京味。

65 分钟 · 中等 · 苏菜

阳春面

一碗清汤细面，猪油和葱香就是全部。

13 分钟 · 简单 · 苏菜

爆鱼面

炸得酥香的爆鱼，泡进甜咸面汤里。

50 分钟 · 较难 · 苏菜

苏式蛋饺

薄薄蛋皮包肉馅，像一只只金元宝。

40 分钟 · 中等 · 苏菜

温州三丝敲鱼

鱼片敲得薄如纸，汤清味鲜，是温州人的看家菜。

40 分钟 · 较难 · 浙菜

绍兴糟鸡

糟卤一拌，冷藏入味，鸡肉凉着吃最香。

268 分钟 · 中等 · 浙菜

杭州蛋饺

蛋皮裹着肉馅，煎到金黄再煮，汤鲜馅嫩。

35 分钟 · 中等 · 浙菜

杭州咸肉菜泡饭

一碗热汤泡饭，咸肉、春笋和青菜都在里面。

20 分钟 · 简单 · 浙菜

杭州红糖糯米藕

藕孔里塞满糯米，煮到软糯，淋一勺红糖汁。

325 分钟 · 中等 · 浙菜

杭三鲜砂锅

鱼蛋、虾仁、猪皮和春笋炖一锅，汤鲜得清亮。

60 分钟 · 中等 · 浙菜

莆田卤面

汤稠面滑，海鲜和五花肉的鲜味全挂在面条上。

45 分钟 · 中等 · 闽菜

沙县扁肉

皮薄馅脆，一碗清汤就能吃出鲜。

33 分钟 · 中等 · 闽菜

闽南海蛎豆腐汤

海蛎鲜、豆腐嫩，一碗清汤暖到胃里。

20 分钟 · 简单 · 闽菜