菜谱 · 第 37 页

洋芋津津

土豆磨成糊煎到两面焦，浇上蒜醋汁特别香。

30 分钟 · 中等 · 青海菜

焪洋芋

土豆带皮慢慢焪，锅底那层焦香最抢手。

50 分钟 · 简单 · 青海菜

青海酿皮

酿皮筋道、面筋吸汁，酸辣料汁一浇就开胃。

68 分钟 · 中等 · 青海菜

酸辣里脊

外壳酥、里头嫩，糖醋汁里带一点辣椒的香。

30 分钟 · 中等 · 青海菜

夹板羊肉

蛋皮夹住羊肉末，先煎后蒸，切面一层一层的。

55 分钟 · 中等 · 青海菜

酥合丸

炸过再蒸的糯米丸子，咬开是核桃芝麻的甜馅。

55 分钟 · 中等 · 青海菜

筏子肉

羊肉馅灌进羊肠衣，煮熟切片，是青海人的老味道。

55 分钟 · 较难 · 青海菜

青海羊杂汤

羊杂炖到软烂，白萝卜和粉丝吸饱了酸辣汤。

70 分钟 · 中等 · 青海菜

炒糊饽

烙饼切条回锅焖，吸饱羊肉汤后软韧带焦香。

60 分钟 · 中等 · 宁菜

辣爆羊羔肉

大火爆炒的羊羔肉，嫩、辣、香，土豆和粉丝都入味。

45 分钟 · 中等 · 宁菜

大武口凉皮

凉皮薄而筋，面筋孔里全是酸辣蒜汁。

68 分钟 · 中等 · 宁菜

羊肉小揪面

小面片揪进羊肉汤里，连汤带面一碗端。

45 分钟 · 中等 · 宁菜

羊肉臊子面

羊肉丁、土豆丁和豆腐丁熬成臊子，酸辣汤一浇就香。

30 分钟 · 简单 · 宁菜

生汆面

羊肉片现汆现煮，汤清、肉嫩、面片滑。

40 分钟 · 中等 · 宁菜

炒烩肉

羊肉先炒后烩，番茄和粉丝把汤汁收得浓浓的。

30 分钟 · 简单 · 宁菜

固原暖锅

排骨、五花肉和酸菜一层层码进砂锅，越煮越香。

70 分钟 · 中等 · 宁菜

宁夏八宝茶

红枣、枸杞、葡萄干和坚果在茶里慢慢舒展开。

15 分钟 · 简单 · 宁菜

红烧黄河鲤鱼

鱼皮煎得微焦，酱汁收浓后浇在鱼身上。

45 分钟 · 中等 · 宁菜

枸杞玉米羹

玉米甜、枸杞香，蛋花薄薄地飘在羹里。

22 分钟 · 简单 · 宁菜

羊肉调和饭

米饭、面条和羊肉一锅焖，舀一勺什么都有了。

55 分钟 · 简单 · 宁菜

燕面揉揉

莜面搓条蒸熟，拌上蒜醋辣油，越嚼越香。

40 分钟 · 中等 · 宁菜

清炖土鸡

汤清味鲜，鸡肉炖到一抿就脱骨。

90 分钟 · 简单 · 宁菜

宁夏粉汤

羊肉汤里下凉粉，酸辣滑溜，一碗很顶饱。

40 分钟 · 中等 · 宁菜

宁夏凉粉

凉粉滑得筷子夹不住，蒜醋辣油一拌就清爽。

25 分钟 · 简单 · 宁菜