适合家庭的菜谱大全 · 第 27 页

泉水鸡

一鸡两吃，红汤里泡着嫩鸡块。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

尖椒鸡

尖椒的清香裹着鸡丁，越辣越停不下筷子。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

姜爆鸭

嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。

40 分钟 · 中等 · 渝菜

魔芋烧鸭

魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。

55 分钟 · 中等 · 渝菜

江津肉片

肉片滑嫩带泡椒香，是重庆馆子的老味道。

35 分钟 · 中等 · 渝菜

合川肉片

外脆里嫩的肉片，浇上酸甜红汁。

35 分钟 · 中等 · 渝菜

榨菜肉丝

榨菜脆、肉丝滑，十分钟就能端上桌。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

甜烧白

糯米油亮、豆沙香甜，是重庆宴席的压轴甜菜。

200 分钟 · 中等 · 渝菜

泡椒鸭血

鸭血嫩得像豆腐，泡椒酸香一浇，米饭遭殃。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

干锅肥肠

肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。

60 分钟 · 较难 · 渝菜

乌江豆腐鱼

红汤里煮着嫩豆腐和鱼块，越煮越入味。

45 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤牛肉

红酸汤煮牛肉，酸香里带一点木姜子的清凉。

40 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤排骨

排骨炖得脱骨，酸汤泡饭比肉还香。

60 分钟 · 简单 · 黔菜

青岩鸡辣子

糟辣椒炒鸡块，酸辣咸香，是青岩的招牌味。

40 分钟 · 中等 · 黔菜

糟辣回锅肉

糟辣椒代替豆瓣，酸辣更开胃。

30 分钟 · 中等 · 黔菜

盐酸菜扣肉

盐酸菜的酸脆解腻，五花肉蒸得入口即化。

100 分钟 · 较难 · 黔菜

盐酸菜炒魔芋

魔芋滑韧、盐酸菜酸脆，素炒也下饭。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

烧辣椒拌茄子

烧椒带一点焦香，拌上软糯茄子，酸辣开胃。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

折耳根炒鸡蛋

蛋香裹住折耳根的脆，怪味变香味。

15 分钟 · 简单 · 黔菜

素瓜豆

南瓜的清甜配豆角的脆，贵州人的清爽家常。

30 分钟 · 简单 · 黔菜

豆腐圆子

外壳酥脆、里面蜂窝般松软，蘸水才是灵魂。

35 分钟 · 中等 · 黔菜

酸菜炒汤圆

外酥里糯的汤圆裹着酸菜，甜咸碰撞。

30 分钟 · 中等 · 黔菜

糟辣土豆片

土豆片脆中带糯，糟辣椒酸辣开胃。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

酸腌菜炒肉末

酸腌菜切碎和肉末一起炒，酸香裹住每一粒肉，拌饭能吃两碗。

20 分钟 · 简单 · 滇菜