适合晚餐的菜谱大全 · 第 23 页

本帮红烧肉

冰糖炒出亮色，五花肉焖到筷子一夹就颤。

75 分钟 · 中等 · 沪菜

上海炸猪排

刀背拍松、裹三层，炸出脆壳还锁着肉汁。

25 分钟 · 简单 · 沪菜

上海罗宋汤

番茄炒出沙，牛腩炖到软，汤浓得能挂勺。

90 分钟 · 中等 · 沪菜

上海辣肉面

肉丁炒得红亮，连汁带浇头拌进面里。

25 分钟 · 简单 · 沪菜

烂糊肉丝

白菜烩到软烂，肉丝滑嫩，汤汁裹着米饭。

25 分钟 · 简单 · 沪菜

咸肉菜饭

咸肉的油渗进米里，菠菜最后拌进去还是绿的。

50 分钟 · 简单 · 沪菜

毛蟹炒年糕

蟹黄融进酱汁，年糕吸饱鲜味，比蟹还好吃。

40 分钟 · 中等 · 沪菜

上海酱鸭

鸭皮煎出油，酱汁收得发亮，甜咸里带一点八角香。

75 分钟 · 中等 · 沪菜

糯米糖藕

藕孔塞满糯米，红糖红枣煮到软糯，切片淋汁。

217 分钟 · 中等 · 沪菜

肉丝炒年糕

年糕片吸饱肉汁，菠菜一塌秧就出锅。

22 分钟 · 简单 · 沪菜

上海炒面

面先煮后炒，大火逼出干香，盘底不见汤汁。

25 分钟 · 中等 · 沪菜

红烧甩水

鱼尾拍粉煎透，酱汁收到发亮，肉一抿就离骨。

40 分钟 · 中等 · 沪菜

糟鸡

鸡腿煮熟冰镇，糟卤一泡，皮爽肉嫩带着酒香。

278 分钟 · 中等 · 沪菜

香菇烧面筋

面筋煎出脆边，香菇的鲜汁全吸进去。

35 分钟 · 简单 · 沪菜

葱烤鲫鱼

小葱铺满锅底，鲫鱼煎透后小火烤进葱香。

40 分钟 · 中等 · 沪菜

萍乡小炒肉

五花肉煸出油，青椒炒起虎皮，鲜辣直冲脑门。

20 分钟 · 简单 · 赣菜

赣南小炒鱼

鱼块先煎后炒，醋香一淋，鲜辣里带一点酸。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

南昌炒粉

米粉大火炒到干香，豆芽脆、鸡蛋香、辣味足。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

肉饼蒸蛋汤

肉饼先炒香再蒸，汤清蛋嫩，一勺下去很暖。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

瑞金牛肉汤

牛肉逆纹切薄片，汤滚下锅，嫩得能喝出甜味。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

安远三鲜粉

猪肝、瘦肉、米粉一碗三鲜，汤滚肉嫩。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

客家盐焗鸡

一把盐、几片沙姜，电饭煲焖出皮爽肉滑。

60 分钟 · 中等 · 赣菜

宁都肉丸

肉末摔打上劲，地瓜粉一裹，煮出来弹牙。

30 分钟 · 中等 · 赣菜

修水哨子

芋头和地瓜粉做皮，包一勺肉馅，蒸得软糯。

50 分钟 · 中等 · 赣菜