菜小决
恩施合渣
黄豆磨浆连渣煮，青菜一烫，清清爽爽一锅。
256 分钟 · 简单 · 鄂菜
香辣的菜谱大全 · 第 5 页
恩施炕土豆
小土豆煎出焦壳，辣椒和蒜香裹在外面，外脆里糯。
25 分钟 · 简单 · 鄂菜
广西子姜炒鸭
嫩姜的辛香盖住鸭腥，鸭肉滑嫩带一点脆。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
海南胡椒蟹
黑胡椒的辛香裹住蟹壳，嗦一口壳都舍不得扔。
35 分钟 · 中等 · 琼菜
海南椰香咖喱鸡
椰浆让咖喱变得柔和，土豆吸汁后比鸡肉还香。
45 分钟 · 中等 · 琼菜
海南椰子咖喱牛腩
牛腩炖到软烂，椰浆把咖喱的辣收得温温柔柔。
110 分钟 · 中等 · 琼菜
大蒜烧鲶鱼
整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。
50 分钟 · 中等 · 渝菜
尖椒鸡
尖椒的清香裹着鸡丁，越辣越停不下筷子。
20 分钟 · 简单 · 渝菜
姜爆鸭
嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。
40 分钟 · 中等 · 渝菜
魔芋烧鸭
魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。
55 分钟 · 中等 · 渝菜
干锅肥肠
肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。
60 分钟 · 较难 · 渝菜
青岩鸡辣子
糟辣椒炒鸡块，酸辣咸香，是青岩的招牌味。
40 分钟 · 中等 · 黔菜
遵义羊肉粉
羊肉汤滚烫，米粉一烫，撒把香菜就开吃。
80 分钟 · 中等 · 黔菜
怪噜饭
腊肉、土豆、酸菜一锅炒，怪得香。
20 分钟 · 简单 · 黔菜
豆花面
豆花嫩、面条滑，蘸水一拌鲜辣醒神。
25 分钟 · 简单 · 黔菜
稀豆粉
豌豆粉熬成稀糊，浇上辣椒油，配一根油条，腾冲人的早点。
20 分钟 · 简单 · 滇菜
豆花米线
嫩豆腐当豆花，米线浇上酸腌菜和辣油，素净又够味。
20 分钟 · 简单 · 滇菜
炸洋芋
洋芋炸到外脆里糯，拌上辣椒、折耳根和醋，云南街头的味道。
30 分钟 · 中等 · 滇菜
香煎豌豆粉
豌豆凉粉切厚片，煎到两面金黄，外脆里糯，蘸辣酱最香。
131 分钟 · 中等 · 滇菜
藏式炸土豆
土豆条炸到外脆里糯，撒辣椒粉和盐，热乎乎地当零嘴。
30 分钟 · 简单 · 藏菜
油泼鲈鱼
鲈鱼蒸熟，铺葱蒜辣椒粉，一勺滚油泼下去。
27 分钟 · 简单 · 陕菜
卤汁凉粉
豌豆粉熬成凉粉，浇卤汁、蒜水、辣油和芝麻酱。
130 分钟 · 中等 · 陕菜
辣子蒜羊血
羊血嫩得像豆腐，浇上蒜水、辣子和醋。
25 分钟 · 简单 · 陕菜
炒拨拉
羊杂在铁板上快炒，孜然和辣椒一撒，锅气十足。
32 分钟 · 中等 · 陇菜
