花椒的做法大全 · 第 4 页

椒麻鸡丝

花椒和小葱剁成椒麻茸，裹住冰镇鸡丝。

30 分钟 · 简单 · 川菜

符离集烧鸡

先炸后炖，鸡皮油亮、肉里全是五香味。

100 分钟 · 较难 · 徽菜

萧县羊肉汤

羊肉炖到软烂，汤清味厚，撒把香菜就够。

95 分钟 · 中等 · 徽菜

临汾牛肉丸子面

手打牛肉丸弹牙，辣汤红亮，冬天吃一碗冒汗。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

晋城小酥肉

花椒香混着蛋香，外酥里嫩，刚出锅最好吃。

40 分钟 · 中等 · 晋菜

山西醋溜山药丝

山药丝脆生生的，醋香一激，清口又下饭。

25 分钟 · 简单 · 晋菜

蒙古血肠

羊血拌上羊肉和洋葱灌进肠衣，煮透切片，蘸蒜醋吃。

80 分钟 · 较难 · 蒙菜

糟鸡

鸡腿煮熟冰镇，糟卤一泡，皮爽肉嫩带着酒香。

278 分钟 · 中等 · 沪菜

固始鹅块

鹅肉先炒后炖，辣味钻进纤维里，越嚼越香。

80 分钟 · 中等 · 豫菜

开封炸八块

鸡块炸得外壳酥脆，里面的肉还带着汁。

70 分钟 · 中等 · 豫菜

潜江油焖大虾

小龙虾焖进麻辣汤汁里，虾肉紧实，汤汁拌面最香。

55 分钟 · 中等 · 鄂菜

公安牛肉

牛肉炖得软烂，麻辣汤底越煮越浓，配萝卜最入味。

110 分钟 · 中等 · 鄂菜

襄阳牛肉面

碱面筋道，牛肉汤香辣，早上来一碗最提神。

80 分钟 · 中等 · 鄂菜

宜昌红油小面

一碗素面，红油、花椒和蒜香拌开，简单又够味。

15 分钟 · 简单 · 鄂菜

来凤鱼

一锅红汤滚着鱼块，麻在舌尖、辣在喉咙。

45 分钟 · 中等 · 渝菜

太安鱼

地瓜粉裹住鱼块，汤浓得能拌两碗饭。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

邮亭鲫鱼

小鲫鱼在红汤里咕嘟，鲜辣汤底别浪费。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

干煸鳝丝

鳝丝煸到干香，芹菜一拌就上桌。

30 分钟 · 中等 · 渝菜

白市驿板鸭

香料腌透的鸭腿，烤过再蒸，越嚼越香。

285 分钟 · 较难 · 渝菜

泉水鸡

一鸡两吃，红汤里泡着嫩鸡块。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

尖椒鸡

尖椒的清香裹着鸡丁，越辣越停不下筷子。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

姜爆鸭

嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。

40 分钟 · 中等 · 渝菜

魔芋烧鸭

魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。

55 分钟 · 中等 · 渝菜

泡椒鸭血

鸭血嫩得像豆腐，泡椒酸香一浇，米饭遭殃。

20 分钟 · 简单 · 渝菜