生抽的做法大全 · 第 19 页

盐酸菜扣肉

盐酸菜的酸脆解腻，五花肉蒸得入口即化。

100 分钟 · 较难 · 黔菜

烧辣椒拌茄子

烧椒带一点焦香，拌上软糯茄子，酸辣开胃。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

折耳根炒鸡蛋

蛋香裹住折耳根的脆，怪味变香味。

15 分钟 · 简单 · 黔菜

贵阳素粉

没有肉也香，酸粉拌辣椒油是贵阳人的早饭。

15 分钟 · 简单 · 黔菜

豆花面

豆花嫩、面条滑，蘸水一拌鲜辣醒神。

25 分钟 · 简单 · 黔菜

酸腌菜炒肉末

酸腌菜切碎和肉末一起炒，酸香裹住每一粒肉，拌饭能吃两碗。

20 分钟 · 简单 · 滇菜

云腿焖土豆

云腿的咸香焖进土豆里，土豆边缘起沙，锅底那点汤汁最抢手。

30 分钟 · 简单 · 滇菜

酸辣折耳根

折耳根脆生生，酸辣汁一拌，喜欢的人一口就上头。

15 分钟 · 简单 · 滇菜

韭菜炒饵块

饵块片炒到边缘微焦，韭菜一塌就出锅，简单却顶饱。

18 分钟 · 简单 · 滇菜

云南凉米线

米线过凉水，拌上酸辣汁和脆黄瓜，热天一碗就够。

20 分钟 · 简单 · 滇菜

豆花米线

嫩豆腐当豆花，米线浇上酸腌菜和辣油，素净又够味。

20 分钟 · 简单 · 滇菜

香煎豌豆粉

豌豆凉粉切厚片，煎到两面金黄，外脆里糯，蘸辣酱最香。

131 分钟 · 中等 · 滇菜

卤饵块

肉末和酸腌菜炒香，加汁把饵块焖软，一碗咸香黏糯的昆明小吃。

35 分钟 · 简单 · 滇菜

青椒炒牦牛肉

牦牛肉切薄片大火快炒，青椒脆、肉片嫩，十分钟上桌。

25 分钟 · 简单 · 藏菜

牦牛肉炒饭

牦牛肉丁和鸡蛋炒进隔夜饭，粒粒分明，一碗顶饱。

20 分钟 · 简单 · 藏菜

藏式肉饼

牦牛肉馅包进面皮，煎到两面金黄，咬开一包肉汁。

41 分钟 · 中等 · 藏菜

藏式牛肉盖被

牦牛肉和土豆炖在锅里，上面盖一张面皮，焖熟后连被带肉一起吃。

57 分钟 · 中等 · 藏菜

葫芦鸡

先蒸后炸，皮酥肉烂，筷子一夹就脱骨。

97 分钟 · 较难 · 陕菜

擀面皮

洗面、沉淀、上锅蒸，切条后拌上辣油蒜水。

288 分钟 · 中等 · 陕菜

油泼鲈鱼

鲈鱼蒸熟，铺葱蒜辣椒粉，一勺滚油泼下去。

27 分钟 · 简单 · 陕菜

条子肉

五花肉煮后切片，码进碗里蒸到透亮，倒扣出来颤巍巍。

110 分钟 · 中等 · 陕菜

陕北炖羊肉

羊肉和土豆粉条一锅炖，汤浓肉烂，撒一把香菜。

110 分钟 · 中等 · 陕菜

卤汁凉粉

豌豆粉熬成凉粉，浇卤汁、蒜水、辣油和芝麻酱。

130 分钟 · 中等 · 陕菜

温拌腰丝

腰丝焯到断生，趁温热拌上蒜醋和辣油。

35 分钟 · 中等 · 陕菜