菜小决
罗山大肠汤
大肠洗得干净、炖得软烂，汤里带着辣椒的香。
90 分钟 · 较难 · 豫菜
料酒的做法大全 · 第 10 页
商城老鸭汤
老鸭炖得酥烂，萝卜吸饱汤，汤清味厚。
110 分钟 · 中等 · 豫菜
梁子湖清蒸蟹
只放姜和紫苏蒸，蘸醋吃，蟹黄蟹膏一点不糟蹋。
35 分钟 · 简单 · 鄂菜
洪湖鸭焖藕
鸭肉和莲藕一起焖，藕粉糯，鸭肉酥香。
100 分钟 · 中等 · 鄂菜
广西酸笋焖鸭
酸笋的酸香把鸭油的腻全压下去，越焖越入味。
62 分钟 · 中等 · 桂菜
广西子姜炒鸭
嫩姜的辛香盖住鸭腥，鸭肉滑嫩带一点脆。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
广西黄豆焖鱼仔
小鲫鱼煎香后和黄豆一起焖，豆香鱼鲜，刺都酥了。
157 分钟 · 中等 · 桂菜
桂林马蹄炒虾仁
马蹄脆甜、虾仁弹牙，清清爽爽一盘。
18 分钟 · 简单 · 桂菜
广西酸笋炒鸡
酸笋开胃，鸡腿肉嫩，汤汁拌饭特别香。
30 分钟 · 简单 · 桂菜
广西酸笋炒鸡杂
鸡杂脆嫩，酸笋酸辣开胃，下饭又下酒。
25 分钟 · 中等 · 桂菜
来凤鱼
一锅红汤滚着鱼块，麻在舌尖、辣在喉咙。
45 分钟 · 中等 · 渝菜
太安鱼
地瓜粉裹住鱼块，汤浓得能拌两碗饭。
50 分钟 · 中等 · 渝菜
大蒜烧鲶鱼
整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。
50 分钟 · 中等 · 渝菜
白市驿板鸭
香料腌透的鸭腿，烤过再蒸，越嚼越香。
285 分钟 · 较难 · 渝菜
青岩鸡辣子
糟辣椒炒鸡块，酸辣咸香，是青岩的招牌味。
40 分钟 · 中等 · 黔菜
酸腌菜鲫鱼汤
鲫鱼煎过再煮，汤色奶白，酸腌菜把鲜味提得干干净净。
40 分钟 · 中等 · 滇菜
葫芦鸡
先蒸后炸，皮酥肉烂，筷子一夹就脱骨。
97 分钟 · 较难 · 陕菜
条子肉
五花肉煮后切片，码进碗里蒸到透亮，倒扣出来颤巍巍。
110 分钟 · 中等 · 陕菜
兰州红烧鲤鱼
鲤鱼两面煎黄，加酱汁烧到入味，汤汁浓亮。
45 分钟 · 中等 · 陇菜
筏子肉
羊肉馅灌进羊肠衣，煮熟切片，是青海人的老味道。
55 分钟 · 较难 · 青海菜
红烧黄河鲤鱼
鱼皮煎得微焦，酱汁收浓后浇在鱼身上。
45 分钟 · 中等 · 宁菜
清炖土鸡
汤清味鲜，鸡肉炖到一抿就脱骨。
90 分钟 · 简单 · 宁菜
豉油皇鸡
一锅豉油汁浸出来的鸡，皮滑肉嫩，连骨头都入味。
60 分钟 · 中等 · 港式
瑞士鸡翅
甜咸的瑞士汁挂满鸡翅，港式茶餐厅的经典味道。
40 分钟 · 简单 · 港式
