炖菜谱大全 · 第 5 页

羊肉炖萝卜

羊肉炖到软烂，白萝卜吸走膻味，汤清味鲜。

85 分钟 · 简单 · 蒙菜

羊肉炖山药

羊肉酥烂，山药粉糯，汤色清亮不油腻。

75 分钟 · 简单 · 蒙菜

酸菜汆白肉

五花肉切薄片，酸菜解腻，汤酸香开胃。

65 分钟 · 简单 · 辽菜

酱焖鲫鱼

黄豆酱把鲫鱼焖得入味，汤汁浓稠能泡饭。

40 分钟 · 中等 · 辽菜

鲅鱼炖豆腐

鲅鱼肉厚刺少，和豆腐一起炖，汤鲜得发白。

50 分钟 · 中等 · 辽菜

白肉血肠

白肉切薄片，血肠切厚段，酸菜汤里一煮，就是东北味。

70 分钟 · 中等 · 辽菜

坛肉

五花肉装坛慢炖，酱色透亮，入口即化。

110 分钟 · 中等 · 辽菜

雪里蕻炖豆腐

雪里蕻的咸鲜炖进豆腐里，汤白味厚，素净下饭。

30 分钟 · 简单 · 辽菜

土豆炖茄子

土豆绵、茄子软，一勺黄豆酱把两样都炖得入味。

35 分钟 · 简单 · 吉菜

铁锅炖鲤鱼

鲤鱼煎过再炖，豆腐和粉丝吸饱酱汤，锅边贴饼子更香。

60 分钟 · 中等 · 吉菜

延边牛肉萝卜汤

汤清、萝卜甜、牛肉软，撒一把葱花就是一锅暖。

95 分钟 · 中等 · 吉菜

东北乱炖

豆角、土豆、茄子、玉米和五花肉一锅炖，越炖越香。

55 分钟 · 简单 · 吉菜

哈尔滨扒肉

五花肉炖到颤巍巍，酱色透亮，一片就能下一碗饭。

105 分钟 · 中等 · 龙江菜

大骨棒炖酸菜

大骨棒炖出奶白汤，酸菜吸足肉香，冬天端一锅上桌。

80 分钟 · 中等 · 龙江菜

油豆角炖土豆

豆角炖得起皱，土豆边角化在汤里，拌饭最香。

40 分钟 · 简单 · 龙江菜

南瓜炖土豆

南瓜炖化在汤里，土豆吸足甜味，连汤都能喝。

30 分钟 · 简单 · 龙江菜

白菜炖冻豆腐

冻豆腐吸饱白菜汤，咬下去一包汁，冬天最舒服。

500 分钟 · 简单 · 龙江菜

血豆腐炖白菜

血豆腐切块煮透，白菜清甜，汤色清亮不浑。

30 分钟 · 简单 · 龙江菜

酱炖鲫鱼

鲫鱼煎透再下酱，汤浓鱼嫩，泡饭能吃两碗。

45 分钟 · 中等 · 龙江菜

哈尔滨红菜汤

番茄和黄油炒出红油，牛腩炖得软烂，酸甜暖胃。

110 分钟 · 中等 · 龙江菜

上海罗宋汤

番茄炒出沙，牛腩炖到软，汤浓得能挂勺。

90 分钟 · 中等 · 沪菜

新乡红焖羊肉

羊肉先煸后焖，萝卜吸走膻味，汤汁红亮。

90 分钟 · 中等 · 豫菜

固始鹅块

鹅肉先炒后炖，辣味钻进纤维里，越嚼越香。

80 分钟 · 中等 · 豫菜

信阳焖罐肉

五花肉焖到颤巍巍，萝卜清甜，汤浓不腻。

75 分钟 · 简单 · 豫菜