炖菜谱大全 · 第 6 页

南阳牛肉汤

清汤见底，牛肉炖得酥烂，配一块锅盔最舒服。

105 分钟 · 中等 · 豫菜

罗山大肠汤

大肠洗得干净、炖得软烂，汤里带着辣椒的香。

90 分钟 · 较难 · 豫菜

商城老鸭汤

老鸭炖得酥烂，萝卜吸饱汤，汤清味厚。

110 分钟 · 中等 · 豫菜

公安牛肉

牛肉炖得软烂，麻辣汤底越煮越浓，配萝卜最入味。

110 分钟 · 中等 · 鄂菜

武汉糊汤粉

鲫鱼熬成糊汤，米粉滑进去，胡椒一撒，鲜得发汗。

55 分钟 · 中等 · 鄂菜

襄阳牛肉面

碱面筋道，牛肉汤香辣，早上来一碗最提神。

80 分钟 · 中等 · 鄂菜

洪湖鸭焖藕

鸭肉和莲藕一起焖，藕粉糯，鸭肉酥香。

100 分钟 · 中等 · 鄂菜

海南椰子排骨汤

椰青水炖排骨，汤清甜得不舍得放盐。

75 分钟 · 简单 · 琼菜

海南椰香咖喱鸡

椰浆让咖喱变得柔和，土豆吸汁后比鸡肉还香。

45 分钟 · 中等 · 琼菜

海南椰子咖喱牛腩

牛腩炖到软烂，椰浆把咖喱的辣收得温温柔柔。

110 分钟 · 中等 · 琼菜

海南斋菜煲

腐竹、粉丝、香菇和黄花菜一锅煲，素得有滋有味。

55 分钟 · 简单 · 琼菜

海南椰香南瓜芋头煲

南瓜和芋头炖得粉糯，椰香浓得像甜品，却是道咸菜。

40 分钟 · 简单 · 琼菜

邮亭鲫鱼

小鲫鱼在红汤里咕嘟，鲜辣汤底别浪费。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

大蒜烧鲶鱼

整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

泉水鸡

一鸡两吃，红汤里泡着嫩鸡块。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

魔芋烧鸭

魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。

55 分钟 · 中等 · 渝菜

乌江豆腐鱼

红汤里煮着嫩豆腐和鱼块，越煮越入味。

45 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤排骨

排骨炖得脱骨，酸汤泡饭比肉还香。

60 分钟 · 简单 · 黔菜

遵义羊肉粉

羊肉汤滚烫，米粉一烫，撒把香菜就开吃。

80 分钟 · 中等 · 黔菜

牦牛肉萝卜汤

牦牛肉炖到软烂，白萝卜吸饱肉汤，清甜里带着肉香。

125 分钟 · 简单 · 藏菜

手抓牦牛肉

大块牦牛肉煮到能用手撕开，蘸一点盐和花椒面，吃的就是肉本味。

165 分钟 · 中等 · 藏菜

藏式羊肉炖萝卜

羊肉炖到软烂，白萝卜吸饱汤汁，撒一把枸杞，暖身又清甜。

117 分钟 · 简单 · 藏菜

藏式牛肉盖被

牦牛肉和土豆炖在锅里，上面盖一张面皮，焖熟后连被带肉一起吃。

57 分钟 · 中等 · 藏菜

陕北炖羊肉

羊肉和土豆粉条一锅炖，汤浓肉烂，撒一把香菜。

110 分钟 · 中等 · 陕菜