煎菜谱大全 · 第 4 页

濮阳壮馍

厚实的饼里裹着肉馅和粉条，切开一层层都是香。

65 分钟 · 中等 · 豫菜

恩施炕土豆

小土豆煎出焦壳，辣椒和蒜香裹在外面，外脆里糯。

25 分钟 · 简单 · 鄂菜

广西黄豆焖鱼仔

小鲫鱼煎香后和黄豆一起焖，豆香鱼鲜，刺都酥了。

157 分钟 · 中等 · 桂菜

桂林辣椒酿

青椒当小碗，肉馅里拌进糯米，煎焖之后一口爆汁。

77 分钟 · 中等 · 桂菜

桂林茄子酿

茄子夹肉馅，煎软后吸满酱汁，筷子一夹就断。

40 分钟 · 中等 · 桂菜

海南香煎马鲛鱼

外皮煎得焦香，鱼肉还嫩，挤点青柠最对味。

20 分钟 · 简单 · 琼菜

海南菜脯煎蛋

萝卜干咸香脆口，煎蛋边缘焦焦的，配粥最合适。

18 分钟 · 简单 · 琼菜

洋芋粑

外皮煎得焦脆，里面是绵软的土豆泥。

30 分钟 · 简单 · 黔菜

烧饵块

饵块烤到鼓起，抹上甜面酱和芝麻酱，夹一根油条就是昆明人的早晨。

15 分钟 · 简单 · 滇菜

香煎豌豆粉

豌豆凉粉切厚片，煎到两面金黄，外脆里糯，蘸辣酱最香。

131 分钟 · 中等 · 滇菜

酸腌菜鲫鱼汤

鲫鱼煎过再煮，汤色奶白，酸腌菜把鲜味提得干干净净。

40 分钟 · 中等 · 滇菜

藏式肉饼

牦牛肉馅包进面皮，煎到两面金黄，咬开一包肉汁。

41 分钟 · 中等 · 藏菜

子长煎饼

荞面摊成薄饼，卷上土豆丝和豆腐干，蘸蒜醋汁。

50 分钟 · 中等 · 陕菜

乾州锅盔

面硬、火小、慢慢烙，外壳焦香，里头一层层。

68 分钟 · 中等 · 陕菜

韭菜盒子

韭菜鸡蛋拌馅，包进烫面皮，煎到两面金黄。

40 分钟 · 简单 · 陕菜

兰州红烧鲤鱼

鲤鱼两面煎黄，加酱汁烧到入味，汤汁浓亮。

45 分钟 · 中等 · 陇菜

洋芋津津

土豆磨成糊煎到两面焦，浇上蒜醋汁特别香。

30 分钟 · 中等 · 青海菜

夹板羊肉

蛋皮夹住羊肉末，先煎后蒸，切面一层一层的。

55 分钟 · 中等 · 青海菜

红烧黄河鲤鱼

鱼皮煎得微焦，酱汁收浓后浇在鱼身上。

45 分钟 · 中等 · 宁菜

菜脯蛋

萝卜干咸香，鸡蛋蓬松，配白粥最舒服。

18 分钟 · 简单 · 台湾菜

萝卜糕

萝卜丝多、米浆软，煎到两面金黄最好吃。

295 分钟 · 中等 · 台湾菜

葡式牛扒

牛扒煎到焦香，洋葱黄油汁一浇，澳门茶餐厅的经典。

36 分钟 · 中等 · 澳门菜

澳门猪扒面

煎香的猪扒盖在面上，汤头清、猪扒嫩。

30 分钟 · 简单 · 澳门菜

香煎三文鱼

外皮焦香、里面嫩，十五分钟一份高蛋白晚餐。

15 分钟 · 简单 · 其他