菜小决
南宁老友鱼
酸笋、豆豉和辣椒一起爆香，汤汁酸辣得刚好拌饭。
45 分钟 · 中等 · 桂菜
焖菜谱大全 · 第 5 页
灵马鲶鱼
鲶鱼滑嫩，酸笋、紫苏和豆豉把土腥味收拾得干干净净。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
广西黄豆焖鱼仔
小鲫鱼煎香后和黄豆一起焖，豆香鱼鲜，刺都酥了。
157 分钟 · 中等 · 桂菜
广西酸笋炒鸡
酸笋开胃，鸡腿肉嫩，汤汁拌饭特别香。
30 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林辣椒酿
青椒当小碗，肉馅里拌进糯米，煎焖之后一口爆汁。
77 分钟 · 中等 · 桂菜
桂林茄子酿
茄子夹肉馅，煎软后吸满酱汁，筷子一夹就断。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
广西腐竹焖五花肉
腐竹吸满肉汁，软韧带豆香，比肉还下饭。
82 分钟 · 中等 · 桂菜
海南沙姜鸡
沙姜一入锅，整间厨房都是南洋味的香。
40 分钟 · 中等 · 琼菜
海南胡椒蟹
黑胡椒的辛香裹住蟹壳，嗦一口壳都舍不得扔。
35 分钟 · 中等 · 琼菜
海南芋头饭
芋头丁和米饭一锅焖，掀盖那下香得站不住。
45 分钟 · 简单 · 琼菜
太安鱼
地瓜粉裹住鱼块，汤浓得能拌两碗饭。
50 分钟 · 中等 · 渝菜
大蒜烧鲶鱼
整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。
50 分钟 · 中等 · 渝菜
姜爆鸭
嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。
40 分钟 · 中等 · 渝菜
魔芋烧鸭
魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。
55 分钟 · 中等 · 渝菜
干锅肥肠
肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。
60 分钟 · 较难 · 渝菜
青岩鸡辣子
糟辣椒炒鸡块，酸辣咸香，是青岩的招牌味。
40 分钟 · 中等 · 黔菜
云腿焖土豆
云腿的咸香焖进土豆里，土豆边缘起沙，锅底那点汤汁最抢手。
30 分钟 · 简单 · 滇菜
洋芋焖饭
土豆和火腿铺在米上焖熟，开盖那一下，饭香里全是洋芋的甜。
50 分钟 · 简单 · 滇菜
卤饵块
肉末和酸腌菜炒香，加汁把饵块焖软，一碗咸香黏糯的昆明小吃。
35 分钟 · 简单 · 滇菜
青稞焖饭
青稞和米饭一起焖，拌进酥油，粒粒油亮，越嚼越香。
132 分钟 · 简单 · 藏菜
藏式牛肉盖被
牦牛肉和土豆炖在锅里，上面盖一张面皮，焖熟后连被带肉一起吃。
57 分钟 · 中等 · 藏菜
羊肉垫卷子
羊肉焖到快烂，铺上手搓面卷，吸饱汤汁。
120 分钟 · 中等 · 陇菜
兰州红烧鲤鱼
鲤鱼两面煎黄，加酱汁烧到入味，汤汁浓亮。
45 分钟 · 中等 · 陇菜
炕锅羊肉
羊肉煸出油，土豆煎到边角金黄，孜然一撒就上桌。
50 分钟 · 中等 · 青海菜
