菜谱 · 第 3 页

东坡肉

黄酒慢炖到酥烂，肉皮一抿就化，浇汁拌饭最香。

160 分钟 · 中等 · 浙菜

西湖醋鱼

鱼肉嫩得能用勺子舀，糖醋汁裹着姜香。

27 分钟 · 较难 · 浙菜

龙井虾仁

茶香裹着虾仁，清鲜弹牙，春天就该吃这个。

26 分钟 · 中等 · 浙菜

梅干菜扣肉

肉片吸饱梅干菜的咸香，倒扣上桌，配饭一绝。

165 分钟 · 中等 · 浙菜

油焖春笋

笋块脆嫩油亮，浓油赤酱里裹着一点甜。

28 分钟 · 简单 · 浙菜

片儿川

浇头现炒，雪菜笋片鲜，面条滑，汤都喝光。

27 分钟 · 中等 · 浙菜

宋嫂鱼羹

鱼肉拆得细细的，羹浓蛋嫩，一勺下去全是鲜。

43 分钟 · 较难 · 浙菜

雪菜大汤黄鱼

汤色奶白，雪菜的咸鲜煮进汤里，泡饭最香。

35 分钟 · 中等 · 浙菜

叫花鸡

荷叶裹鸡、面壳封住，敲开的那一刻香气扑一脸。

180 分钟 · 困难 · 浙菜

宁波汤圆

一口咬破，黑芝麻馅淌出来，又烫又香。

56 分钟 · 中等 · 浙菜

荔枝肉

肉块炸成荔枝形，酸甜汁一裹，配米饭最稳。

40 分钟 · 中等 · 闽菜

海蛎煎

牡蛎鲜、蛋香嫩，边缘煎得焦脆，趁热吃最香。

25 分钟 · 中等 · 闽菜

沙茶面

沙茶酱炒香的汤底，鲜中带甜，一碗见底。

25 分钟 · 简单 · 闽菜

福州鱼丸汤

手打鱼丸弹牙，汤头清鲜，撒把葱花就能上桌。

55 分钟 · 较难 · 闽菜

肉燕

薄如纸的肉皮包肉馅，煮好滑溜溜，一口一个。

45 分钟 · 中等 · 闽菜

醉排骨

排骨炸到酥脆，趁热拌进酸甜汁，一盘不够吃。

55 分钟 · 中等 · 闽菜

红糟鸡

红糟一炒就香，鸡块红亮入味，配米饭最好。

45 分钟 · 中等 · 闽菜

芋泥

芋头蒸透炒成泥，绵密甜香，热着吃最舒服。

45 分钟 · 简单 · 闽菜

佛跳墙（家常版）

七样料一锅慢煨，家里做不了正宗版，但这一锅已经够香了。

218 分钟 · 困难 · 闽菜

沙县拌面

一勺花生酱一勺猪油，两分钟拌出一碗香。

18 分钟 · 简单 · 闽菜

剁椒鱼头

剁椒铺满鱼头，鲜辣蒸香，汤汁拌饭最销魂。

35 分钟 · 中等 · 湘菜

辣椒炒肉

湖南人的下饭王牌，肉香椒脆，配米饭停不下。

25 分钟 · 简单 · 湘菜

毛氏红烧肉

不用一滴酱油，糖色烧出红亮，肥而不腻。

95 分钟 · 中等 · 湘菜

口味虾

一盆红亮小龙虾，麻辣鲜香，夜宵摊的快乐。

65 分钟 · 中等 · 湘菜