适合宴客的菜谱大全 · 第 11 页

潜江油焖大虾

小龙虾焖进麻辣汤汁里，虾肉紧实，汤汁拌面最香。

55 分钟 · 中等 · 鄂菜

公安牛肉

牛肉炖得软烂，麻辣汤底越煮越浓，配萝卜最入味。

110 分钟 · 中等 · 鄂菜

麻城肉糕

鱼肉和猪肉蒸成厚糕，切片煎一下，鲜香又弹。

70 分钟 · 中等 · 鄂菜

梁子湖清蒸蟹

只放姜和紫苏蒸，蘸醋吃，蟹黄蟹膏一点不糟蹋。

35 分钟 · 简单 · 鄂菜

洪湖鸭焖藕

鸭肉和莲藕一起焖，藕粉糯，鸭肉酥香。

100 分钟 · 中等 · 鄂菜

广西酸笋焖鸭

酸笋的酸香把鸭油的腻全压下去，越焖越入味。

62 分钟 · 中等 · 桂菜

全州醋血鸭

鸭血裹住每一块鸭肉，酸香浓稠，是桂北的硬菜。

55 分钟 · 较难 · 桂菜

南宁老友鱼

酸笋、豆豉和辣椒一起爆香，汤汁酸辣得刚好拌饭。

45 分钟 · 中等 · 桂菜

灵马鲶鱼

鲶鱼滑嫩，酸笋、紫苏和豆豉把土腥味收拾得干干净净。

40 分钟 · 中等 · 桂菜

清蒸和乐蟹

蟹黄饱满，蘸一点姜醋，鲜得不用别的调料。

30 分钟 · 简单 · 琼菜

海南胡椒蟹

黑胡椒的辛香裹住蟹壳，嗦一口壳都舍不得扔。

35 分钟 · 中等 · 琼菜

海南椰子咖喱牛腩

牛腩炖到软烂，椰浆把咖喱的辣收得温温柔柔。

110 分钟 · 中等 · 琼菜

来凤鱼

一锅红汤滚着鱼块，麻在舌尖、辣在喉咙。

45 分钟 · 中等 · 渝菜

太安鱼

地瓜粉裹住鱼块，汤浓得能拌两碗饭。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

邮亭鲫鱼

小鲫鱼在红汤里咕嘟，鲜辣汤底别浪费。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

大蒜烧鲶鱼

整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

白市驿板鸭

香料腌透的鸭腿，烤过再蒸，越嚼越香。

285 分钟 · 较难 · 渝菜

泉水鸡

一鸡两吃，红汤里泡着嫩鸡块。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

姜爆鸭

嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。

40 分钟 · 中等 · 渝菜

合川肉片

外脆里嫩的肉片，浇上酸甜红汁。

35 分钟 · 中等 · 渝菜

甜烧白

糯米油亮、豆沙香甜，是重庆宴席的压轴甜菜。

200 分钟 · 中等 · 渝菜

干锅肥肠

肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。

60 分钟 · 较难 · 渝菜

乌江豆腐鱼

红汤里煮着嫩豆腐和鱼块，越煮越入味。

45 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤牛肉

红酸汤煮牛肉，酸香里带一点木姜子的清凉。

40 分钟 · 中等 · 黔菜