下饭的菜谱大全 · 第 9 页

鸡里蹦

鸡丁滑嫩、虾仁弹牙，一盘里两种鲜。

23 分钟 · 中等 · 冀菜

正定崩肝

肝条先炸后焖，越嚼越香，是正定人的下酒菜。

40 分钟 · 中等 · 冀菜

白肉罩火烧

薄薄的白肉盖住火烧，浇一勺热汤，软烂不腻。

80 分钟 · 中等 · 冀菜

定州焖子

肉馅和淀粉蒸成块，切片一煎，外焦里嫩。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

牛肉罩饼

薄饼泡进牛肉汤里，吸饱汤汁，连汤带饼一碗下肚。

150 分钟 · 中等 · 冀菜

山海关浑锅

酸菜垫底，五花肉和海鲜一层层码进去，越煮越鲜。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

醋溜饹馇

绿豆面摊成薄片，醋一烹，酸香开胃。

20 分钟 · 简单 · 冀菜

邯郸拽面

面醒得软，双手一拽就下锅，浇上番茄鸡蛋卤。

60 分钟 · 中等 · 冀菜

石家庄牛肉板面

牛肉丁炖得酥烂，红油辣汤往面上一浇，够味。

90 分钟 · 中等 · 冀菜

剔尖

筷子沿碗边一拨，两头尖的面鱼就滑进锅里。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

刀拨面

面片用刀一拨成条，筋道爽滑，浇番茄肉臊子。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

临汾牛肉丸子面

手打牛肉丸弹牙，辣汤红亮，冬天吃一碗冒汗。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

定襄蒸肉

肉末和淀粉蒸成厚块，切片不散，越嚼越香。

60 分钟 · 中等 · 晋菜

酱梅肉

腐乳把五花肉染成酱红色，蒸到软烂，肥而不腻。

80 分钟 · 中等 · 晋菜

高平烧豆腐

豆腐煎出硬壳，蒜辣汁一裹，外焦里嫩。

25 分钟 · 简单 · 晋菜

山西醋溜山药丝

山药丝脆生生的，醋香一激，清口又下饭。

25 分钟 · 简单 · 晋菜

山西炒合菜

豆芽、粉丝、韭菜、鸡蛋一锅炒，清爽又顶饱。

18 分钟 · 简单 · 晋菜

运城黄河鲤鱼

黄河鲤鱼煎透再炖，酱汁红亮，鱼肉一抿就散。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

上党腊驴肉

驴肉小火卤到酥烂，切片夹火烧，越嚼越香。

305 分钟 · 中等 · 晋菜

羊肉炖土豆

羊肉炖到软烂，土豆吸饱肉汤，连汤带菜一锅出。

65 分钟 · 中等 · 蒙菜

羊杂面

羊杂煮到软烂，汤宽面滑，撒一把香菜。

60 分钟 · 中等 · 蒙菜

羊肉炒粉丝

羊肉片滑嫩，粉丝吸饱孜然香，一盘顶一顿。

29 分钟 · 简单 · 蒙菜

羊肉胡萝卜包子

羊肉配胡萝卜，蒸出来一咬一包汁。

110 分钟 · 中等 · 蒙菜

羊肉焖面

羊肉和土豆焖出浓汤，面条铺上去吸汁，一锅到底。

55 分钟 · 中等 · 蒙菜