面粉的做法大全 · 第 4 页

山东大包

发面皮暄软，肉馅和白菜汁水足，一个就管饱。

115 分钟 · 中等 · 鲁菜

软炸肉

蛋糊裹住里脊，炸到金黄蓬松，蘸椒盐最香。

25 分钟 · 中等 · 鲁菜

千层油糕

层层起酥，甜而不腻的扬州早茶点心。

120 分钟 · 中等 · 苏菜

黄桥烧饼

外皮层层起酥，葱油和芝麻香得掉渣。

60 分钟 · 中等 · 苏菜

绩溪挞馃

咸肉雪菜做馅，烙到两面金黄起脆。

40 分钟 · 中等 · 徽菜

皖北地锅鸡

锅边贴饼、锅里炖鸡，饼比鸡还抢手。

65 分钟 · 中等 · 徽菜

卤煮火烧

大肠软烂、火烧吸饱卤汤，老北京的深夜一碗。

120 分钟 · 较难 · 京菜

干炸小黄鱼

小黄鱼炸得外壳酥脆，连骨头都能嚼。

40 分钟 · 中等 · 京菜

炒疙瘩

面疙瘩筋道，肉丝和白菜炒得油润，一碗顶饱。

45 分钟 · 中等 · 京菜

褡裢火烧

长条火烧煎得两面焦脆，咬开一包肉汁。

55 分钟 · 中等 · 京菜

门钉肉饼

厚墩墩的牛肉饼，皮薄馅大，咬的时候小心烫汁。

60 分钟 · 中等 · 京菜

老北京炒饼

烙饼切丝和肉丝白菜一炒，干香有嚼头。

32 分钟 · 简单 · 京菜

麻酱烧饼

层层麻酱香，外皮芝麻脆，掰开直掉渣。

65 分钟 · 中等 · 京菜

天津包子

皮薄馅大，咬开一包汤，葱姜香压不住肉鲜。

80 分钟 · 中等 · 津菜

津味素饺子

腐乳麻酱调馅，白菜粉条木耳，天津人过年必包。

65 分钟 · 中等 · 津菜

银丝卷

一层层细面丝卷进发面里，蒸好掰开雪白松软。

98 分钟 · 较难 · 津菜

菜团子

玉米面裹着白菜粉丝馅，粗粮细做，越嚼越香。

55 分钟 · 中等 · 津菜

天津卷圈

绿豆面皮卷上粉条豆芽，炸得金黄酥脆。

60 分钟 · 中等 · 津菜

白肉罩火烧

薄薄的白肉盖住火烧，浇一勺热汤，软烂不腻。

80 分钟 · 中等 · 冀菜

牛肉罩饼

薄饼泡进牛肉汤里，吸饱汤汁，连汤带饼一碗下肚。

150 分钟 · 中等 · 冀菜

棋子烧饼

个头像棋子，一咬掉渣，里面还包着一兜肉馅。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

邯郸拽面

面醒得软，双手一拽就下锅，浇上番茄鸡蛋卤。

60 分钟 · 中等 · 冀菜

剔尖

筷子沿碗边一拨，两头尖的面鱼就滑进锅里。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

刀拨面

面片用刀一拨成条，筋道爽滑，浇番茄肉臊子。