生抽的做法大全 · 第 13 页

春笋烧肉

春笋吸油、五花肉回甘，春天的下饭菜。

65 分钟 · 中等 · 徽菜

徽州木耳炒肉

木耳脆响、肉片滑嫩，十分钟的家常小炒。

34 分钟 · 简单 · 徽菜

符离集烧鸡

先炸后炖，鸡皮油亮、肉里全是五香味。

100 分钟 · 较难 · 徽菜

曹操鸡

整鸡小火慢炖，香菇和卤香都进到骨头边。

90 分钟 · 较难 · 徽菜

包公鱼

鲫鱼煎透再焖，醋香和糖色收得亮亮的。

40 分钟 · 中等 · 徽菜

金寨吊锅

一锅有肉有菜有粉丝，越煮越入味。

65 分钟 · 中等 · 徽菜

皖北地锅鸡

锅边贴饼、锅里炖鸡，饼比鸡还抢手。

65 分钟 · 中等 · 徽菜

涡阳干扣面

面条过凉更筋道，蒜泥辣油一拌就香。

20 分钟 · 简单 · 徽菜

老北京涮羊肉

铜锅清水，羊肉一涮就熟，麻酱小料才是灵魂。

40 分钟 · 简单 · 京菜

卤煮火烧

大肠软烂、火烧吸饱卤汤，老北京的深夜一碗。

120 分钟 · 较难 · 京菜

老北京爆肚

毛肚在滚汤里七上八下，蘸麻酱蒜汁脆得响。

25 分钟 · 中等 · 京菜

老北京白煮肉

白水煮到酥烂，片薄蘸蒜泥酱油，肥而不腻。

75 分钟 · 中等 · 京菜

麻酱茄泥

茄子蒸软捣成泥，麻酱蒜汁一拌，夏天最下饭。

25 分钟 · 简单 · 京菜

果仁菠菜

菠菜焯得翠绿，花生米炸得酥香，拌一盘清口。

15 分钟 · 简单 · 京菜

老北京炒合菜

豆芽、粉丝、韭菜、鸡蛋一锅炒，卷春饼最香。

25 分钟 · 简单 · 京菜

炒疙瘩

面疙瘩筋道，肉丝和白菜炒得油润，一碗顶饱。

45 分钟 · 中等 · 京菜

褡裢火烧

长条火烧煎得两面焦脆，咬开一包肉汁。

55 分钟 · 中等 · 京菜

门钉肉饼

厚墩墩的牛肉饼，皮薄馅大，咬的时候小心烫汁。

60 分钟 · 中等 · 京菜

老北京炒饼

烙饼切丝和肉丝白菜一炒，干香有嚼头。

32 分钟 · 简单 · 京菜

老北京茄丁面

茄子丁烧得软烂，拌面吸汁，素面也香。

35 分钟 · 简单 · 京菜

罾蹦鲤鱼

整条鲤鱼炸得头尾翘起，糖醋汁一浇滋滋响。

50 分钟 · 较难 · 津菜

天津全爆

虾仁、腰花、鸡丁大火一爆，脆嫩鲜香全在一盘。

38 分钟 · 较难 · 津菜

元宝肉

五花肉炖得颤巍巍，鸡蛋吸饱肉汁，像元宝一样亮。

80 分钟 · 中等 · 津菜

津味腐乳肉

腐乳把五花肉染成胭脂色，咸甜软烂，配米饭最香。

90 分钟 · 中等 · 津菜