生抽的做法大全 · 第 14 页

天津家熬鱼

鲫鱼煎到两面金黄，再用酱油醋慢慢熬进味。

55 分钟 · 中等 · 津菜

天津煎焖子

焖子煎出焦壳，浇上麻酱蒜汁，外脆里糯。

35 分钟 · 中等 · 津菜

天津包子

皮薄馅大，咬开一包汤，葱姜香压不住肉鲜。

80 分钟 · 中等 · 津菜

天津拌豆腐丝

豆腐丝拌上葱丝香菜，淋一勺香油，清爽又下酒。

20 分钟 · 简单 · 津菜

天津素烩

腐竹、面筋、木耳、黄花菜烩一锅，素菜也有厚味。

45 分钟 · 简单 · 津菜

天津熬白菜

白菜熬到软烂，豆腐和粉丝吸饱汤汁，冬天最暖。

40 分钟 · 简单 · 津菜

天津酱牛肉

牛腱子酱得红亮，切片不散，筋头嚼着最香。

338 分钟 · 中等 · 津菜

白洋淀炖鱼

五花肉煸出油再炖鱼，汤厚肉嫩，贴饼子最香。

55 分钟 · 中等 · 冀菜

广府酥鱼

小火焖足两小时，鱼骨都酥了，凉吃更入味。

150 分钟 · 中等 · 冀菜

保定卤煮鸡

整鸡小火卤透，皮亮肉嫩，卤汤还能留作老汤。

90 分钟 · 中等 · 冀菜

正定崩肝

肝条先炸后焖，越嚼越香，是正定人的下酒菜。

40 分钟 · 中等 · 冀菜

白肉罩火烧

薄薄的白肉盖住火烧，浇一勺热汤，软烂不腻。

80 分钟 · 中等 · 冀菜

定州焖子

肉馅和淀粉蒸成块，切片一煎，外焦里嫩。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

牛肉罩饼

薄饼泡进牛肉汤里，吸饱汤汁，连汤带饼一碗下肚。

150 分钟 · 中等 · 冀菜

棋子烧饼

个头像棋子，一咬掉渣，里面还包着一兜肉馅。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

承德碗坨

荞面蒸成颤巍巍的凉粉，浇蒜醋汁，夏天最开胃。

45 分钟 · 简单 · 冀菜

醋溜饹馇

绿豆面摊成薄片，醋一烹，酸香开胃。

20 分钟 · 简单 · 冀菜

邯郸拽面

面醒得软，双手一拽就下锅，浇上番茄鸡蛋卤。

60 分钟 · 中等 · 冀菜

石家庄牛肉板面

牛肉丁炖得酥烂，红油辣汤往面上一浇，够味。

90 分钟 · 中等 · 冀菜

剔尖

筷子沿碗边一拨，两头尖的面鱼就滑进锅里。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

刀拨面

面片用刀一拨成条，筋道爽滑，浇番茄肉臊子。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

定襄蒸肉

肉末和淀粉蒸成厚块，切片不散，越嚼越香。

60 分钟 · 中等 · 晋菜

酱梅肉

腐乳把五花肉染成酱红色，蒸到软烂，肥而不腻。

80 分钟 · 中等 · 晋菜

晋城小酥肉

花椒香混着蛋香，外酥里嫩，刚出锅最好吃。

40 分钟 · 中等 · 晋菜